Sałatka ze szparagami i truskawkami

Ocena:

4.49 (150)

  • 45 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Sałatka ze szparagami i truskawkami to szybki pomysł na lunch lub obiad. Słodycz owoców i wiosenną świeżość warzyw podkreśla dressing z octem balsamicznym. Harmonijną kompozycję dopełniają orzechy i ser pleśniowy. Nie potrzeba wiele czasu, żeby wyczarować to piękne, sezonowe danie. Jest ubogie w kalorie, a jednocześnie bogate w witaminy, dlatego warto wprowadzić je do swojego jadłospisu. Przekonajcie się sami, jak lekka i aromatyczna jest sałatka ze szparagami i truskawkami. 

Składniki:

  • zielone szparagi  250 g

  • białe szparagi  250 g

  • truskawki  200 g

  • rukola  25 g

  • szpinak  25 g

  • dymka  60 g

  • oliwa extra vergine  15 ml

  • sól  3 g

  • pieprz  2 g

  • musztarda dijon  10 g

  • miód  25 g

  • ocet balsamiczny  25 ml

  • orzechy laskowe  100 g

  • bagietki  1 szt.

  • camembert  120 g

  • tymianek  2 gałązki

Sałatka ze szparagami i truskawkami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Szparagi: myjemy. Odłamujemy zdrewniałe końcówki. Pozostałą część łodygi kroimy na kawałki długości około 2–3 cm. Gotujemy je przez około 5 minut w osolonej wodzie, nie za długo, żeby pozostały chrupkie i jędrne. Po wyjęciu z garnka natychmiast przelewamy je zimną wodą. 

  • Krok 2:

    Truskawki: myjemy w zimnej wodzie i osuszamy na ściereczce. Usuwamy szypułki. Kroimy owoce na ćwiartki.

  • Krok 3:

    Pozostałe składniki: liście rukoli i szpinaku opłukujemy i osuszamy, najlepiej za pomocą wirówki do sałaty. Cebulę dymkę myjemy i siekamy razem ze szczypiorem. Listki tymianku obrywamy z łodyżek.

  • Krok 4:

    Dressing: w kielichu blendera umieszczamy 5 truskawek, orzechy laskowe, 12 g miodu, musztardę i ocet balsamiczny. Miksujemy wszystkie składniki na sos. Doprawiamy solą i pieprzem. 

  • Krok 5:

    Grzanki: kroimy bagietkę w kromki. Każdą z nich smarujemy pozostałym miodem. Układamy na nich plasterki sera camembert. Umieszczamy je na blaszce i opiekamy przez 10 minut w temperaturze 180°C.  

  • Krok 6:

    Sałatka ze szparagami i truskawkami: na dużym półmisku układamy liście rukoli i szpinaku, cebulkę ze szczypiorem, truskawki i szparagi. Polewamy je dressingiem za pomocą łyżki. Na wierzchu układamy chrupiące grzanki. Całość skrapiamy oliwą i posypujemy listkami tymianku. 

Porady

  • Sałatkę można też pięknie podać w jadalnych miseczkach z tortilli. Takie efektowne naczynie zrobimy w prosty i szybki sposób. Wystarczy, że włożymy pszenny placek do okrągłej foremki lub tortownicy, uformujemy na kształt miseczki i zapieczemy przez kilka minut, aż się zarumieni i stwardnieje.  
  • Jeśli nie mamy świeżego szpinaku, możemy go zamienić na dowolne zielone liście, które nadadzą daniu piękną wiosenną barwę. Równie pięknie wygląda na półmisku na przykład sałatka ze szparagami i rukolą lub botwiną.
  • Jeśli nie przepadamy za camembertem, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zamienić go na fetę lub kozi serek.
  • Sałatka ze szparagami i truskawkami to dobry pomysł na dodatek do potraw z grilla. Chrupiące szparagi w połączeniu ze słodkimi owocami idealnie komponują się z karkówką lub kiełbaskami, a także z lekkimi daniami wegetariańskimi, takimi jak szaszłyki warzywne.  
  • Truskawki możemy zastąpić innymi owocami. Sałatka ze szparagami i serem pleśniowym idzie w parze także z granatem, malinami, ananasem i wszelkimi cytrusami. 
  • Sałatka ze szparagami i truskawkami pięknie się prezentuje posypana orzechami lub nasionami. Doskonale sprawdzą się na przykład płatki migdałów, pestki dyni, ziarna słonecznika lub orzechy włoskie. Dzięki temu to lekkie danie dostanie dodatkowy zastrzyk błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych.   
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Sałatka ze szparagami i truskawkami – dodatki 

Jak można urozmaicić sałatkę ze szparagami? Jest to niezwykle proste zadanie, ponieważ do tej lekkiej propozycji można dorzucić przeróżne, ulubione dodatki podkręcające jej smak i wygląd. Świetnie smakuje z bagietką zapieczoną z camembertem, ale równie dobrze można przyrządzić aromatyczne grzanki z chleba tostowego lub paluchy z ciasta francuskiego. Poza tym sałatka ze szparagami i truskawkami świetnie komponuje się z takimi dodatkami jak: 

  • chipsy z boczku – sprawią, że danie będzie niezwykle sycące. Chrupiący, słony element zaskakująco dobrze podkreśla słodycz truskawek. Sałatka ze szparagami i boczkiem sprawdzi się na treściwy lunch lub kolację na ciepło. 
  • pomidorki koktajlowe – jeśli są bardzo dojrzałe i słodkie, możemy nimi zastąpić owoce. Świetnie pasują do grzanek z camembertem i dressingu z octem balsamicznym. Sałatka ze szparagami i pomidorami to świetna propozycja na lato. 
  • jajko w koszulce – nie tylko wzbogaci smak lekkiej potrawy, ale także ozdobi jej wierzch, gdy żółtko pięknie rozleje się na sałatce.    

Sałatka ze szparagami i truskawkami – sos  

W naszym przepisie proponujemy przyrządzenie dressingu na bazie octu balsamicznego, którego kwaskowy, głęboki smak pięknie komponuje się z truskawkami. Nie jest to jednak jedyna dostępna opcja. Sałatka ze szparagami zyska nowy charakter, jeśli polejemy ją: 

  • lekkim winegretem,  
  • gęstym kremem balsamicznym, 
  • pesto z bazylii, kolendry lub pietruszki, 
  • czosnkowym sosem z majonezu lub jogurtu, 
  • kremowym dressingiem na bazie pasty tahini lub masła orzechowego.  

Jeśli nie mamy ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni i chcemy przygotować szybką sałatkę ze szparagami, wystarczy, że ułożymy wszystkie elementy na półmisku i skropimy je dobrą oliwą oraz sokiem z cytryny.  

Inne pomysły na sałatki ze szparagami 

Przygotowując sałatkę, warto postawić na klasyczne połączenia, które nigdy nie zawodzą. Z zielonymi szparagami idealnie współgrają jajka, kurczak i pomidory. Z kolei białe szparagi doskonale komponują się z boczkiem i ziemniakami. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest sałatka ze szparagami i jajkiem na twardo, najlepiej z dodatkiem kremowego awokado, ale pysznych pomysłów jest znacznie więcej. Fanom mięs z pewnością posmakuje sałatka ze szparagami i szynką parmeńską. Dobrze sprawdzą się tu także kabanosy lub pikantne chorizo. Ciekawym dodatkiem są chrupiące chipsy z salami. Pomogą stworzyć zbilansowany i pełnowartościowy posiłek, który można podać na lekki obiad. Na liście wiosennych inspiracji nie może zabraknąć takich pozycji jak sałatka ze szparagami i parmezanem lub serem halloumi.  

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-20% na produkty marki
-20% na produkty marki
Rabat 20% na produkty marki Ri... więcej»
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
+
-20% na produkty marki
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Skorzystaj z promocji -30% na... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
+
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Online
Stacjonarnie

Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Moda ORSAY oferuje każdej kobi... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA
Zobacz
+
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Online
Stacjonarnie

Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA
Zobacz
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Rabat do 40% na sprzęt, odzież... więcej»
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
+
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Online
Stacjonarnie

Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
-20% dodatkowego rabatu na kol... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
+
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Online
Stacjonarnie

-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne