Risotto z porem w formie roladek

Ocena:

4.48 (185)

  • 60 min.
  • dla 4 osób

Risotto, czyli aksamitny ryż z dodatkami można podać w ciekawej formie. Na przykład jako pyszne roladki.

Składniki:

  • 2 średniej wielkości pory
  • 2 łyżki masła
  • 3 i 1/2–4 szklanki dobrze słonego, intensywnego bulionu warzywnego
  • 3/4 szklanki ryżu na risotto
  • 3 łyżki śmietanki
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 3 łyżki orzeszków pinii
  • świeżo mielony różowy pieprz

Risotto z porem w formie roladek - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Z porów odcinamy „wąsy„ oraz zielone liście. Resztę kroimy na 8–10-cm kawałki, rozcinamy wzdłuż na pół i dokładnie myjemy. Zachowujemy część najładniejszych wierzchnich kawałków, resztę drobno siekamy i szklimy na patelni na łyżce masła. W międzyczasie zagotowujemy bulion. Wrzucamy do niego odłożone kawałki pora, gotujemy aż będę miękkie, ale uważajmy, aby nie zaczęły się rozpadać! Ostrożnie wyławiamy, przelewamy zimną wodą, odstawiamy.
  • Na patelnię z posiekanym porem wsypujemy ryż, podsmażamy przez pół minuty, następnie wlewamy ok. 1/2 szklanki bulionu, w którym gotowały się pory, i cały czas mieszając, redukujemy płyn. Czynność powtarzamy tak długo, aż ryż stanie się miękki. Po wlaniu ostatniej pół szklanki bulionu można zmniejszyć ogień do minimum i przykryć patelnię pokrywką. Odkrywamy, kiedy cały płyn się wchłonie, dodajemy masło, śmietanę, parmezan, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, różowym pieprzem i sokiem z cytryny.
  • Pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Masę ryżową kładziemy, formując wałeczki, na odłożone ugoto- wane kawałki porów, zwijamy w roladki. Podajemy posypane różowym pieprzem i uprażonymi na suchej patelni orzeszkami pinii, można też dodatkowo odsmażyć je na maśle. Inną opcją jest zalanie gorącym rosołem, jednak wtedy trzeba zrobić roladki tak małe, żeby zmieściły się na łyżkę i jeden kęs do ust.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2017

Porady

Zobacz też: Risotto z groszkiem, szparagami, bobem, rukolą i kurczakiem

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Rabat -30% na cały asortyment,... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online

Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na cały asortyment z... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo20
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online

Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł. 

Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo20
Zobacz
-20% wybrany asortyment
-20% wybrany asortyment
20% zniżki na asortyment znajd... więcej»
Kod rabatowy:crazy24
Zobacz
+
-20% wybrany asortyment
Online

20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:crazy24
Zobacz
Rabat 25%
Rabat 25%
Rabat na kolekcję SS24 Guess o... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
Rabat 25%
Online
Stacjonarnie

Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne