Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. dania główne
  5. Risotto z porem w formie roladek

Risotto z porem w formie roladek

Risotto, czyli aksamitny ryż z dodatkami można podać w ciekawej formie. Na przykład jako pyszne roladki.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Risotto

Fot. Kinga Błaszczyk-Wójcicka greenmorning.pl

dania główne roladki risotto

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.48 z 185 głosów)

Składniki:

  • 2 średniej wielkości pory
  • 2 łyżki masła
  • 3 i 1/2–4 szklanki dobrze słonego, intensywnego bulionu warzywnego
  • 3/4 szklanki ryżu na risotto
  • 3 łyżki śmietanki
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 3 łyżki orzeszków pinii
  • świeżo mielony różowy pieprz

Kuchnia:

Rodzaj diety:

Sposób przygotowania:

  • gotowanie

Posiłek:

Risotto z porem w formie roladek - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Z porów odcinamy „wąsy„ oraz zielone liście. Resztę kroimy na 8–10-cm kawałki, rozcinamy wzdłuż na pół i dokładnie myjemy. Zachowujemy część najładniejszych wierzchnich kawałków, resztę drobno siekamy i szklimy na patelni na łyżce masła. W międzyczasie zagotowujemy bulion. Wrzucamy do niego odłożone kawałki pora, gotujemy aż będę miękkie, ale uważajmy, aby nie zaczęły się rozpadać! Ostrożnie wyławiamy, przelewamy zimną wodą, odstawiamy.
  • Na patelnię z posiekanym porem wsypujemy ryż, podsmażamy przez pół minuty, następnie wlewamy ok. 1/2 szklanki bulionu, w którym gotowały się pory, i cały czas mieszając, redukujemy płyn. Czynność powtarzamy tak długo, aż ryż stanie się miękki. Po wlaniu ostatniej pół szklanki bulionu można zmniejszyć ogień do minimum i przykryć patelnię pokrywką. Odkrywamy, kiedy cały płyn się wchłonie, dodajemy masło, śmietanę, parmezan, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, różowym pieprzem i sokiem z cytryny.
  • Pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Masę ryżową kładziemy, formując wałeczki, na odłożone ugoto- wane kawałki porów, zwijamy w roladki. Podajemy posypane różowym pieprzem i uprażonymi na suchej patelni orzeszkami pinii, można też dodatkowo odsmażyć je na maśle. Inną opcją jest zalanie gorącym rosołem, jednak wtedy trzeba zrobić roladki tak małe, żeby zmieściły się na łyżkę i jeden kęs do ust.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2017

Porady

Zobacz też: Risotto z groszkiem, szparagami, bobem, rukolą i kurczakiem

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 30min.
Risotto z borowikami
Risotto z borowikami to propozycja na obiad nie tylko na jesień - jeśli wykorzystujemy świeże grzyby, risotto borowikowe będzie najlepsze w sezonie. Możemy jednak wykorzystać przepis na risotto z borowikami używając suszonych grzybów. Risotto z grzybami podkręci oczywiście świeżo mielony pieprz oraz...
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto z borowikami
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 40min.
Risotto z pieczarkami
Risotto z pieczarkami to wspaniały pomysł na obiad z włoskim akcentem. Przepis na risotto może wydawać się pracochłonny, ale w gruncie rzeczy to proste danie. Wymaga jednak trochę cierpliwości. Im więcej damy mu czasu tym będzie lepsze. Risotto to danie, które jest bardzo sycące, dlatego bez problemu...
Julita gotuje

Risotto z pieczarkami
Poziom trudności: łatwy Czas przygotowania: 30min.
Risotto z warzywami
Risotto z warzywami to świetny przepis na rodzinny obiad. Łatwo go podzielić, a dzieciom zagwarantuje przemycenie dziennej porcji warzyw. Przygotowując risotto z warzywami warto sięgać po sezonowe produkty. Jednak można przygotować risotto z warzywami mrożonymi, albo z warzywami na patelnię. Wiele osób...
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto z warzywami
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 1godz. 10min.
Risotto z owocami morza
Przepis na risotto z owocami morza to pomysł na pyszne danie, które można przygotować na urodziny, randkę lub obiad bez okazji. Risotto z owocami morza podlane winem i doprawione szafranem to prawdziwa uczta. Chociaż brzmi jak wykwintne i trudne w przyrządzeniu danie, w rzeczywistości robi się je łatwo,...
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto z owocami morza
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 40min.
Risotto ze szpinakiem
Risotto ze szpinakiem to szybkie danie wegetariańskie, które najlepiej smakuje przygotowane ze świeżymi liśćmi. Risotto szpinakowe można też przygotować w wersji wegańskiej - wystarczy do jego przygotowania użyć mleka kokosowego. Dania ze szpinakiem wegetariańskie to nie lada gratka, nawet dla osób...
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto ze szpinakiem
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 30min.
Risotto z kurkami
Risotto z kurkami bazuje na kilku prostych składnikach – to prawdziwe danie we włoskim stylu posypane serem pecorino. Zachwyca smakiem i aromatem, z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom grzybów. Najlepiej przygotować je w sezonie, czyli od czerwca do listopada. Podajemy sprawdzony przepis na...
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto z kurkami
Czas przygotowania: 55min.
Risotto zapiekane
Przepis na risotto zapiekane
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto zapiekane
Czas przygotowania: 25min.
Risotto
Danie zupełnie wyjątkowe przez swój złocisty kolor - risotto alla milanese
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto alla milanese
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 45min.
Risotto z kurczakiem
Risotto z kurczakiem na ryżu arborio i bulionie warzywnym to danie proste i wyrafinowane jednocześnie. Doskonale sprawdza się na obiad, kolację i lunch do pracy. Co więcej, dodatek białego wina nadaje potrawie subtelnych, wytrawnych nut. Przy czym nie trzeba się martwić o zawartość alkoholu – wyparowuje...
mojegotowanie facebook 200x200

Risotto z kurczakiem
Czas przygotowania: 45min.
Risotto z kiełbasą.
Smaczne danie dla kazdego .
maniafajn

Risotto z kiełbasą.

Główne składniki:

Powiązane treści

risotto-z-warzywami

Risotto z warzywami - Przepis na Risotto z warzywami

Risotto z warzywami to świetny przepis na rodzinny obiad. Łatwo go podzielić, a dzieciom zagwarantuje przemycenie dziennej porcji warzyw. Przygotowując risotto z warzywami warto sięgać po sezonowe produkty. Jednak można przygotować risotto z warzywami mrożonymi, albo z warzywami na patelnię. Wiele osób zastanawia się, jak zrobić risotto z warzywami, aby nie było zbyt suche ani sklejone. Oto nasz przepis na risotto z warzywami, które zachwyci domowników.

Wiosenne przebudzenie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.