Pyszne risotto z grzybami
Nie ma jak risotto z grzybami! Pyszne i wspaniałe.
Dodany przez:
wszelkieprzepisy
Pyszne risotto z grzybami
Dania główne
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 4 porcji
Ocena:
(średnia 3.5 z 4 głosów)
- Danie wegetariańskie
- Danie dla dzieci
Składniki
- 150 g grzybów
- 200 g ryżu
- suszone grzyby kilka szt.
- 1 litr bulionu
- cebula - ½ główki
- czosnek - 1 ząbek
- 5 łyżek masła
- białe wino - 80 ml
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 5 łyżek tartego sera parmezan
- posiekana natka pietruszki - 2 łyżki
- sól (najlepiej morska)
Przygotowanie
- Przygotowujemy risotto z grzybami:
- Moczymy suszone grzyby przez kilka godzin w szklance zimnej wody. Do tej wody dolewamy litr bulionu i gotujemy.
- Cebulę i czosnek drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzane na patelni 2 łyżki masła. Dusimy do miękkości nie rumieniąc, przez około 5 minut.
- Grzyby czyścimy i plasterkujemy. Dodajemy do cebuli i dusimy, aż zmiekną.
- Na patelnię z masłem i cebulą wsypujemy ryż, dodajemy namoczone suszone grzyby, mieszamy i smażymy krótko na średnim ogniu. Dolewamy wino i odparowujemy.
- Następnie wlewamy ł bulion i gotujemy risotto na małym ogniu aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ryż.
- Wlewamy po jednej łyżce wazowej bulionu, czekając, aż poprzednia ilość całkowicie się zredukuje. Gotujemy tak przez około 15 minut.
- Gdy ziarna ryżu są miękkie z zewnątrz i al dente w samym środku, risotto jest gotowe.
- Zobacz risotto z grzybami!
- http://www.wszelkieprzepisy.pl/risotto-z-grzybami
- Smacznego!
Komentarze