REKLAMA

Risotto ze szpinakiem

Risotto ze szpinakiem to szybkie danie wegetariańskie, które najlepiej smakuje przygotowane ze świeżymi liśćmi. Risotto szpinakowe można też przygotować w wersji wegańskiej - wystarczy do jego przygotowania użyć mleka kokosowego. Dania ze szpinakiem wegetariańskie to nie lada gratka, nawet dla osób lubiących mięsne posiłki. To danie z ryżem warto doprawić hojną szczyptą gałki muszkatołowej. Wtedy wege obiad ze szpinakiem nabierze wyjątkowego smaku. Przekonajcie się sami! 

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

risotto

Czas przygotowania:
40min.
Dla ilu osób:
dla 2 osób
Poziom trudności: Średni
Ocena:

(średnia 4.49 z 182 głosów)


Kroki przygotowania:

  • Cebula siekanie 1.

    Na patelnię należy wylać oliwę z oliwej i przesmażyć posiekaną cebulę. Następnie należy dodać drobno posiekany czosnek. Kiedy całość się zeszkli, należy wsypać ryż, wlać wino i czekać, aż ryż go wchłonie, a nadmiar płynu odparuje. Następnie należy dodać liście szpinaku (mogą być też mrożone) i całość zalać 150 ml bulionu warzywnego. Risotto ze szpinakiem należy przykryć i chwilę dusić.

  • Risotto - patelnia 2.

    Teraz  risotto szpinakowe należy mieszać co jakiś czas i kontrolować wchłonięcie bulionu przez ryż. Następnie dolać kolejną porcję (150 ml) płynu i mieszać do ponownego wchłonięcia. Czynność należy powtarzać, aż do całkowitego wchłonięcia bulionu.

  • Gałka muszkatołowa 3.

    Pod koniec gotowania należy dolać słodką śmietankę, aby całość się jeszcze bardziej zagęściła oraz łyżkę masła. Wegetariańskie risotto doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotowe risotto ze szpinakiem należy wyłożyć na talerzu i posypać parmezanem.

Porady

  • Co dodać do ryżu, aby uzyskać treściwe danie? Polecamy przygotować risotto ze szpinakiem i kurczakiem, a w wersji wegetariańskiej z tofu. Mięso lub tofu należy zamarynować i usmażyć pokrojone w kostkę „na jeden gryz”. Następnie wymieszać z ugotowanym risotto szpinakowym. 
  • Ryżu do risotto nie należy wcześniej przepłukiwać wodą – wypłucze to skrobię, która jest potrzebna, aby zagęścić danie. 
  • Przepis na risotto ze szpinakiem na pewno się uda, jeśli będziemy pamiętać o jego ciągłym mieszaniu. Zapobiegnie to przypaleniu. 
     

Notka redakcyjna

Jaki zrobić risotto ze szpinakiem?

Risotto to popularne danie kuchni włoskiej. Co ważne, przepis zakłada użycie specjalnej odmiany ryżu do risotto: arborio lub carnaroli, które są bardziej okrągłe i przeźroczyste niż zwykłe ziarna ryżu. Przepis na risotto ze szpinakiem to sposób na szybki i smaczny wegetariański obiad. Jak go przygotować? Cebulkę należy zeszklić na patelni i dodać do niej ryż. Ziarnka należy smażyć, aż staną się szkliste. Następnie dolać wino i poczekać, aż zostanie ono wchłonięte. Dodać szpinak. Kolejnym krokiem jest każdorazowe dolewanie porcji bulionu (ok. 150 ml) na patelnię i czekanie, aż odparuje. Risotto ze szpinakiem smakuje najlepiej na świeżo – odgrzewane danie może stracić swoją konsystencję. Włosi serwują risotto szpinakowe ze sporą porcją twardego sera (np. Parmezanu) i dodatkiem gałki muszkatołowej.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy