Dania z karpiem
112 przepisów
Karp to ryba podawana w Polsce głównie na Wigilię Bożego Narodzenia. Wigilijny post pozwala na jedzenie ryb i nabiału, więc nasze możliwości w kuchni naprawdę są nieograniczone. Karp wywołuje wiele kontrowersji - ma chyba tyle samo zwolenników co przeciwników. Ci ostatni nie mogą jednak narzekać, ilość przepisów na pyszne ryby jest całkiem spora. Tymczasem wielbiciele karpia kojarzą jego smak z wigilijnymi smakołykami, na które czeka się cały rok. Karp wspaniale nadaje się do smażenia w panierce czy gotowania na parze. Tradycyjnie serwuje się go także w galarecie. Karp będzie również dobrą bazą bulionu lub zupy rybnej.
Przepisy w kolekcji Dania z karpiem
Przygotowanie: 20 minut Duszenie: 30 minut Pieczenie: 40 minut Porcja: 375 kcal Składniki na 4 porcje
Karp z prawdziwkami
Czyste, esencjonalna zupa rybna z karpia sprawdzi się nie tylko na święta. Ważne, aby kupić świeżego karpia i dobrze go oczyścić, a do wywaru dodać zasmażkę. Taka zupa rybna to hit!
Zupa rybna z karpia
nie każdy lubi rybę smażoną, taka zapieczona jest bardzo smaczna i delikatna
Roladki rybne z grzybami
Karp z owocowym sosem winnym i duszoną kapustą to danie wymagające czasu,ale odwdzięcza się niesamowitym smakiem. Idealnie smakuje na ciepło z gorącym owocowym sosem.
Karp z owocowym sosem winnym i duszoną kapustą
Marynowany niczym weneckie sardynki karp będzie smakować doskonale z dodatkiem kaparów, orzeszków piniowych, rodzynek, czosnku i cebuli. Karp po wenecku zaskoczy gości przy stole!
Karp po wenecku
Smaczny karp idealny na Wigilię.
Karp z pieczarkami po gdańsku
Karp w galarecie po żydowsku, czyli z dodatkiem słodkich rodzynek i cebuli. Galareta musi być klarowna, aby w karp po żydowsku pięknie się prezentował. Do czasu przygotowania należy doliczyć 12 godz.
Karp w galarecie po żydowsku
Karp idealny na Wigilię.
Karp po polsku w szarym sosie
Pasztet z karpia to delikatne danie, które nie wymaga wiele pracy. To zdecydowanie interesujący pomysł na odświeżenie przepisu na świąteczną rybę.
Pasztet z karpia
Zupa rybna z karpia to tradycyjne danie wigilijne. Będzie idealna akurat na post przed Świętami Bożego Narodzenia lub na dietkę.
Zupa rybna z karpia
Karp wigilijny to danie, które gości na świątecznych stołach większości Polaków. Najczęściej wybieramy jego wersję smażoną - ma wtedy idealnie chrupiącą, złocistą skórkę i miękkie mięso. Karp wigilijny jest pyszny! Wypróbujcie nasz przepis - jest prosty, a ryba robi się na patelni bardzo szybko. Karp wigilijny na waszym stole będzie wyglądał i smakował wspaniale.
Karp wigilijny
Rybny specjał dla niecierpliwych - karp smażony gotowy w 25 minut! Dzwonka karpia odpowiednio panierujemy i smażymy na złocisty kolor. Najlepiej smakuje do kapusty z grzybami lub chrzanu tartego.
Karp smażony dzwonka
Karp w galarecie
Bulion z karpia
Złocista zupa z karpia
Karp nie musi być nudny! Jeśli zwykle serwujecie go w galarecie, albo smażonego na patelni, w tym roku postawcie na coś innego. Na przykład karpia faszerowanego rodzynkami, cebulą i rybim mięsem.
Karp faszerowany
Karp z pieczonym jabłkiem i cydrową cebulą
Karp w winnym sosie cebulowym
Karp w galarecie bez ości
Inne z kolekcji: ryby
Jak przygotować karpia, by był smaczny?
Osoby, które nie przepadają za karpiem, zarzucają mu, że ma mulisty posmak. Jeśli kupujemy karpia żywego, którego musimy oskrobać i wypatroszyć, przed tymi zabiegami warto polać go wrzątkiem, co nieco zniweluje zapach i smak mułu. Poza tym warto kupować karpie w sprawdzonych miejscach, najlepiej już pokrojone w dzwonka. Karpia powinniśmy też przyprawić, np. używając przypraw korzennych. Możemy też np. moczyć go w cebuli, dzięki czemu nabierze charakterystycznego smaku.
Karp jest rybą, która ma stosunkowo dużo ości. Jak się ich pozbyć? Jedną z najskuteczniejszych metod jest odpowiednio wcześniejsze zamarynowanie go w zalewie z octu i wody z dodatkiem m.in. cukru i przypraw. Po kilku dniach ości po prostu się rozpuszczą.
Artykuły powiązane
Tradycyjny karp – co trzeba wiedzieć o tej rybie?
Karp zajmuje ważne miejsce w polskiej tradycji kulinarnej, choć zazwyczaj jest spożywany tylko w okresie Bożego Narodzenia. Jak większość ryb posiada dużą wartość odżywczą. W kuchni można wykorzystać go na wiele sposobów, co udowadniamy w cyklu "Przy wspólnym stole".
Potrawy wigilijne - lista dań na świąteczny stół
Za oknem błyszczy pierwsza gwiazdka, a potrawy wigilijne zapraszają do stołu. Tradycyjne potrawy wigilijne to lista, która od lat powtarzana jest w wielu polskich domach. Co symbolizują potrawy wigilijne i co powinno znaleźć się na wigilijnym stole? Oto kilka podpowiedzi w galerii i tekście poniżej.
O sztuce wędzenia ryb
Wędzone, aromatyczne ryby to przysmak wielu Polaków, którzy sięgają po nie na co dzień, a także podczas świąt i innych uroczystości. Jednak niewielu zdaje sobie sprawę, że sposoby wędzenia – te najdoskonalsze i naturalne – nie zmieniły się w zasadzie od stuleci.
Sposób na kawę
Dobre rzeczy
Magazyn
