Fot. Miód Malina Studio
4.53 (188)
Karp nie jest łatwą do przygotowania rybą. Wiele osób oskarża go o mulisty smak i dużo ości. Z pierwszą łyżką tego bulionu zmienicie jednak zdanie - karp jest tu pyszny!
Porady
Przed rozlaniem zupy do talerzy można do każdego włożyć łyżeczkę tartego chrzanu.
Aby bulion był bardziej esencjonalny, wykorzystajmy większą ilość rybich resztek; niekoniecznie tylko z karpia.
Bulion można zaprawić przed podaniem kwaśną śmietaną. Namawiamy też do dodania ok. 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków.