Zupa z dyni
Zupa z dyni - pyszna zupa z dyni. Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 20 minut Porcja: 150 kcal Składniki na 4–6 porcji
Dodany przez:
mojegotowanie
Zupa z dyni
Bezmięsne
- Czas przygotowania:
- Kalorie:
- 150 kcal
- Porcje:
- 6 porcji
Ocena:
(średnia 3.3 z 20 głosów)
- Danie dietetyczne
- Szybka kuchnia
Składniki
- 50 dag pokrojonego w kostkę, oczyszczonego miąższu dyni
- cebula
- 2 marchewki
- 800 ml bulionu warzywnego
- sok z jednej pomarańczy
- łyżka masła
- kawałek świeżego imbiru
- 150 ml niesłodzonego mleczka kokosowego
- 2 łyżki oliwy
- łyżka posiekanej kolendry
- sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Zupa z dyni - przepis na pyszną zupę.
- Dynia przywędrowała do Europy z Ameryki Południowej i szybko zyskała amatorów. Zachwyca różnorodnością kształtów i kolorów. Jej smak, pozornie mdły, w połączeniu z przyprawami oraz innymi
- warzywami nabiera charakteru. Miąższ dyni można dusić, zapiekać, marynować, dodawać do surówek i sałatek, robić z niego pyszne kremowe zupy z dyni.
- Zupa z dyni, jak zrobić zupę z dyni:
- Cebulę i marchewki obrać, pokroić w kostkę. Imbir obrać, opłukać, drobno posiekać.
- W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać dynię, masło, marchewkę, część imbiru i 2 łyżki soku z pomarańczy. Smażyć około 5–7 minut. Zalać bulionem, przykryć, gotować do miękkości jeszcze około 15 minut.
- Zdjąć z ognia, dodać pozostały imbir, sok z pomarańczy, mleczko kokosowe i dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, dobrze wymieszać.
- Garnek z zupą z dyni ponowie postawić na gazie. Gotować jeszcze ok. 4 minut na małym ogniu. Przed podaniem posypać kolendrą.
- PAMIĘTAJ
- ● Zamiast mleczka kokosowego można użyć śmietany i podać zupę np. z kawałkami wędzonego łososia lub pokruszonymi włoskimi orzechami.
- ● Pokrojony miąższ dyni doskonale nadaje się do zamrażania. Można go uprzednio zblanszować we wrzątku. Przechowuje się wówczas nawet 12 miesięcy.
- Zupa z dyni gotowa - można się zajadać - smacznego!
Wskazówki
Dla wielu osób dynia jest zbyt słodka, mdła i mało wyrazista, aby gotować zupę z niej samej. Dodatek pikantnych przypraw i mleka kokosowego wydobywa z zupy z dyni pełnię smaku. Stąd popularność tego przepisu.
Komentarze