Spanakopita ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kroki przygotowania:

• Przepisy greckie - spanakopita - ciasto filo ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
• Szpinak wrzucamy na dużą patelnię, wlewamy 3 łyżki wody i, mieszając, gotujemy przez chwilę, aż zmięknie. Przekładamy na sito, osączamy, dokładnie odciskamy, kroimy, doprawiamy gałką i miętą.
• Mieszamy z pokrojonymi na mniejsze kawałki suszonymi pomidorami. Dodajemy pokruszoną fetę, pokrojone w plasterki oliwki, zrumienione na patelni orzeszki pinii i jajka, dokładnie mieszamy.
• Przygotowujemy okrągłą formę o średnicy 22 cm z wyjmowanym dnem lub zdejmowaną obręczą. Ciasto filo delikatnie rozwijamy. Jeden płat ciasta smarujemy w kilku miejscach olejem z suszonych pomidorów. Wkładamy do przygotowanej formy, posmarowaną stroną do dna, tak aby część ciasta wystawała poza obręcz. Smarujemy olejem kolejny płat ciasta i układamy w formie, nieco dalej od pierwszego. Następne płaty ciasta układamy, odkładając jeden lub dwa na sam wierzch.
• Przekładamy farsz, zawijamy wystające ciasto do środka, przykrywając dokładnie farsz. Smarujemy dodatkowym olejem i układamy fantazyjnie kawałki odłożonego ciasta na wierzchu. Pieczemy 30 min w temp. 180°C, na złoty kolor. Wyjmujemy z formy, kroimy jak tort. Możemy skropić niewielką ilością oliwy i oprószyć solą morską.
• Przepisy na dania z ciasta filo
• Zamów Newsletter MojeGotowanie.pl!