Kalafior w cieście naleśnikowym

Ocena:

4.42 (210)

  • 30 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie sprawdza się w roli eleganckiej przystawki. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno w towarzystwie ulubionych sosów. Dobrze komponuje się z sałatkami ze świeżych warzyw, a także daniami mięsnymi z grilla lub piekarnika. Kalafior smażony w cieście naleśnikowym to prosta i szybka potrawa z kilku podstawowych składników.

Składniki:

  • kalafior  1 szt.

  • mąka  170 g

  • jajka  1 szt.

  • mleko  200 ml

  • sól  7 g

  • pieprz  2 g

  • olej  200 ml

Kalafior w cieście naleśnikowym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Kalafior: zdejmujemy z niego liście i kroimy na pół. Usuwamy głąb, a następnie dzielimy na różyczki.

  • Krok 2:

    Gotowanie: w dużym garnku podgrzewamy wodę, solimy (5 g) i wrzucamy różyczki z kalafiora. Gotujemy je przez ok. 10 minut. Następnie odcedzamy na durszlak i odstawiamy do ostygnięcia.

  • Krok 3:

    Ciasto naleśnikowe: do miski przesiewamy mąkę. Wbijamy jajko, wlewamy mleko i dodajemy szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej przy pomocy rózgi.

  • Krok 4:

    Smażenie: różyczki obtaczamy w cieście. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kalafior z każdej strony na złoty kolor.

  • Krok 5:

    Podawanie: kalafior w cieście naleśnikowym wykładamy na talerz i podajemy w towarzystwie ulubionego sosu. Opcjonalnie posypujemy posiekanym koperkiem.

Porady

  • Do ciasta naleśnikowego możemy dodać przyprawy, takie jak kurkuma, chili, rozmaryn lub zioła prowansalskie. Dzięki temu w prosty sposób wzbogacimy smak oraz aromat dania.
  • Warzywa smażymy na oleju rzepakowym, słonecznikowym bądź kokosowym. Świetnie sprawdzi się również masło klarowane. Ważne jest, żeby wybrany przez nas tłuszcz był odporny na działanie wysokiej temperatury.
  • Przed wrzuceniem kalafiora do wrzątku, możemy namoczyć go w wodzie z octem przez ok. 30 minut. W ten sposób oczyścimy warzywo z zanieczyszczeń i ewentualnych owadów.
  • Mleko możemy w połowie zastąpić zwykłą wodą z kranu lub wodą gazowaną. Panierka będzie wtedy bardziej puszysta i delikatna.
  • Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie smakuje także z dodatkiem jasnego piwa lub cydru. Mieszamy je pół na pół z mlekiem, dodajemy jajko, mąkę i mamy gotową masę do zanurzania warzywnych różyczek.
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Z czym jeść kalafior w cieście naleśnikowym?

Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezie. Poza tym idealnie komponuje się z mięsem lub sałatkami. Poniżej kilka propozycji na dodatki, które możemy do niego podać:

  • sos czosnkowy – przygotowany na bazie jogurtu naturalnego, czosnku i majonezu idealnie sprawdzi się do maczania złotych i chrupiących różyczek,
  • sos musztardowo-miodowy – to świetna propozycja dla wszystkich fanów słodko-słonych smaków. Żeby go zrobić wystarczy połączyć musztardę z miodem, sokiem z cytryny i oliwą,
  • pieczone lub grillowane mięsa – do kalafiora w cieście naleśnikowym świetnie pasują pieczone udka z kurczaka lub skrzydełka buffalo,
  • świeże warzywa – takie jak pomidor, ogórek, papryka lub cebula. Możemy podać go np. w towarzystwie letniej sałatki z pomidora i ogórka,
  • ser żółty – usmażone różyczki kalafiora warto posypać startym serem żółtym. Dzięki temu nadamy daniu bardziej wyrazisty smak.

Kalafior w cieście naleśnikowym z piekarnika

Kalafior w cieście z piekarnika to rewelacyjny pomysł dla wszystkich osób, które nie przepadają za smażonymi potrawami. Warto zaznaczyć, że zawiera on również nieco mniej kalorii. Kroki przygotowania są takie same, jak na smażone różyczki kalafiora, z tym że układamy je na blasze i wstawiamy do piekarnika.

Pyszną panierkę przygotujemy także z bułki tartej i parmezanu, jak w przepisie na zapiekany kalafior.

Co można zrobić z kalafiora na obiad?

Kalafior świetnie sprawdzi się w wielu potrawach, zwłaszcza w kuchni wegetariańskiej. Poniżej podajemy kilka ciekawych pomysłów na dania z kalafiora bez mięsa:

  • placki z kalafiora – są łatwe do zrobienia i nie wymagają skomplikowanych składników. Świetnie smakują w towarzystwie kwaśnej śmietany oraz szczypiorku,
  • curry z kalafiora – to rozgrzewające danie, które oprócz kalafiora skrywa w sobie także imbir, czosnek, kurkumę, kumin, nasiona kolendry i pomidory,
  • zapiekanka z kalafiorem i cukinią – jest wyjątkowo zdrowa i lekka. Warzywa przykryte są kremowym sosem beszamelowym i posypane żółtym serem,
  • burger z kalafiora – to fantastyczna propozycja dla osób niejedzących mięsa. Burger w takim wydaniu idealnie komponuje się z sosem bbq lub na bazie majonezu.

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Rabat rosnący wraz z ilością p... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Online

Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Do -70% na wybraną ofertę
Do -70% na wybraną ofertę
Rabat do 70% na wybraną ofertę... więcej»
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
+
Do -70% na wybraną ofertę
Online

Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZZ2024
Zobacz
-20% na produkty marki
-20% na produkty marki
Rabat 20% na produkty marki Ri... więcej»
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
+
-20% na produkty marki
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
Rabat 25%
Rabat 25%
Rabat obowiązuje w salonach re... więcej»
Zobacz
+
Rabat 25%
Online
Stacjonarnie

Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne