Kalafior w cieście naleśnikowym

Name: Kalafior w cieście naleśnikowym
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: dla 3 osób
Ingredients: 1 szt. of kalafior; 170 g of mąka; 1 szt. of jajka; 200 ml of mleko; 2 g of sól; 2 g of pieprz

Kalafior w cieście naleśnikowym jest przyjemnie chrupiący i rozpływa się w ustach. Świetnie sprawdzi się w roli eleganckiej przystawki. Możemy podać go w towarzystwie sosu czosnkowego lub pomidorowego. Ponadto danie idealnie komponuje się z sałatkami ze świeżych warzyw oraz mięsem. Kalafior w cieście to prosta potrawa, którą przygotujecie w 20 minut.

dodany przez: mojegotowanie

Adobe Stock

ciasto naleśnikowe

Czas przygotowania:: 20min.
Dla ilu osób:: dla 3 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Rodzaj diety:

wegetariańska

Sposób przygotowania:

smażenie

Sposób podania:

na ciepło

Posiłek:

Kalafior w cieście naleśnikowym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Kalafior: zdejmujemy z niego liście. Kroimy go na pół i usuwamy głąb. Następnie dzielimy warzywo na różyczki. Do garnka wlewamy wodę, tak, żeby sięgała 2/3 wysokości naczynia. Dodajemy sól. Podgrzewamy płyn, aż zacznie wrzeć. Wrzucamy podzielonego kalafiora oraz gotujemy przez ok. 10 minut. Po tym czasie odcedzamy go i odstawiamy do ostygnięcia.
2.
Ciasto: do miski przesiewamy mąkę. Wbijamy jajko i wlewamy mleko. Całość dokładnie mieszamy.
3.
Smażenie: różyczki kalafiora obtaczamy w cieście. W międzyczasie olej rozgrzewamy na patelni. Następnie wrzucamy na niego warzywa i smażymy z obu stron na złoty kolor.
4.
Kalafior w cieście: wykładamy go na talerz i podajemy w towarzystwie ulubionego sosu. Gotowe danie pięknie prezentuje się posypane posiekanym koperkiem.

Porady

Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie sprawdzi się w roli przystawki lub lekkiej kolacji. Warto podać go między posiłkami w towarzystwie swojego ulubionego sosu.

Jeśli chcemy, możemy dodać do ciasta szczyptę przypraw takich jak kurkuma, chili, rozmaryn lub zioła prowansalskie. Dzięki temu w prosty sposób wzbogacimy smak oraz aromat dania.

Warzywa smażymy na oleju rzepakowym, słonecznikowym bądź kokosowym. Świetnie sprawdzi się również masło klarowane. Ważne jest, żeby wybrany przez nas tłuszcz był odporny na działanie wysokiej temperatury.

Przed wrzuceniem kalafiora do wrzątku, możemy namoczyć go w wodzie z octem przez ok. 30 minut. W ten sposób oczyścimy warzywo z zamieszkujących go owadów.

Do przygotowania potrawy połowę mleka możemy zastąpić wodą mineralną, z kranu, a nawet gazowaną. W przypadku tego ostatniego produktu, danie będzie odznaczało się bardziej puszystą i delikatną panierką. Ponadto niektórzy wlewają do ciasta niewielką ilość jasnego piwa. Płyn ten sprawi, że potrawa będzie wyróżniała się wyjątkowo wyrazistym smakiem.

Notka redakcyjna

Kalafior w cieście naleśnikowym – z czym go podać?

Kalafior w cieście naleśnikowym świetnie sprawdzi się jako zdrowsza alternatywa dla chipsów. Poza tym idealnie komponuje się on z mięsem bądź sałatkami. To pyszne warzywo warto podać z:

sosem czosnkowym – wyczarujemy go z jogurtu naturalnego, czosnku oraz majonezu. Na końcu całość doprawiamy solą i pieprzem,
sosem musztardowo-miodowym – to świetna propozycja dla wszystkich fanów słodko-słonych smaków. Żeby go zrobić wystarczy połączyć musztardę z miodem, sokiem z cytryny oraz oliwą,
mięsem – najlepiej wybrać to smażone, grillowane lub pieczone,
warzywami – takimi jak pomidor, ogórek, papryka bądź cebula. Kalafior w cieście rewelacyjnie sprawdzi się jako składnik wielu sałatek,
serem – usmażone warzywa warto posypać startym serem żółtym. Dzięki temu nadamy daniu bardziej wyrazistego smaku.

Kalafior w cieście naleśnikowym z piekarnika

Kalafior w cieście z piekarnika to rewelacyjny pomysł dla wszystkich osób, które nie przepadają za smażonymi potrawami. Warto zaznaczyć, że zawiera on również nieco mniej kalorii. Wystarczy, że obtoczymy różyczki kalafiora w cieście naleśnikowym i ułożymy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Na końcu całość wstawiamy do nagrzanego na 200°C piekarnika na ok. 20-25 minut. Gotowe danie podajemy na ciepło w towarzystwie sosu jogurtowego.

Co można zrobić z kalafiora na obiad?

Kalafior świetnie sprawdzi się do przygotowania wielu pysznych dań obiadowych. Poniżej podajemy kilka ciekawych pomysłów:

placki z kalafiora – wyczarujemy je z kilku ogólnodostępnych składników. Gotowe danie podajemy zazwyczaj w towarzystwie kwaśnej śmietany oraz szczypiorku,
curry z kalafiora – to rozgrzewające danie, które oprócz kalafiora skrywa w sobie także imbir, czosnek, kurkumę, kumin, curry, nasiona kolendry oraz pomidory,
zapiekanka z kalafiorem i cukinią – jest wyjątkowo zdrowa oraz lekka. Potrawa składa się z warzyw zanurzonych w sosie beszamelowym. Całość posypana jest startym serem żółtym,
burger z kalafiora – to fantastyczna propozycja dla wszystkich osób unikających mięsa. Burger w takim wydaniu idealnie komponuje się z sosem majonezowym lub musztardowo-miodowym.