Cukinia w cieście naleśnikowym

Name: Cukinia w cieście naleśnikowym
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: dla 2 osób
Ingredients: 1 szt. of cukinia; 80 g of mąka pszenna; 125 ml of mleko; 1 szt. of jajka; 2 g of proszek do pieczenia

Cukinia w cieście naleśnikowym to fantastyczny pomysł na smaczne, łatwe w przygotowaniu i lekkie danie. Poza tym jej wykonanie zajmie nam niecałe 15 minut. Usmażone warzywa wspaniale komponują się z sosem jogurtowym lub czosnkowym. Cukinia w cieście świetnie sprawdzi się także jako dodatek do potraw obiadowych.

dodany przez: mojegotowanie

Adobe Stock

przekąski

Czas przygotowania:: 15min.
Dla ilu osób:: dla 2 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Rodzaj diety:

wegetariańska

Sposób przygotowania:

smażenie

Sposób podania:

na ciepło

Posiłek:

Cukinia w cieście naleśnikowym - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Cukinia: myjemy ją, a następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Warzywo kroimy w plasterki o grubości ok. 1 cm.
2.
Ciasto naleśnikowe: mąkę przesiewamy do dużej miski. Wsypujemy proszek do pieczenia i sól. Wbijamy jajko. Wlewamy mleko. Całość dokładnie mieszamy do momentu, aż uzyskamy ciasto o jednolitej konsystencji.
3.
Smażenie: olej rozgrzewamy na patelni. Kawałki cukinii zanurzamy w cieście naleśnikowym i smażymy je z dwóch stron na złoty kolor.
4.
Podanie: cukinię w cieście naleśnikowym wykładamy na talerz.

Porady

Cukinia w cieście naleśnikowym najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu. Nie polecamy odkładać jej na później. Jeśli jednak nie uda nam się jej zjeść, należy przełożyć ją do czystego naczynia, przykryć folią do żywności i odstawić do lodówki. Usmażone warzywo może stać w takich warunkach maksymalnie 2-3 dni.

W wersji bezglutenowej mąkę pszenną zamieniamy na ryżową, gryczaną, jaglaną albo kukurydzianą. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby użyć specjalnej mieszanki. Z pewnością znajdziemy ją w supermarkecie.

Połowę mleka możemy zastąpić wodą gazowaną. Dodatek płynu sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne i pulchne.

Kawałki cukinii smażymy zazwyczaj na oleju rzepakowym lub słonecznikowym. Ważne jest, żeby był on odporny na wysoką temperaturę. Równie dobrze sprawdzi się tutaj także masło klarowane lub smalec.

Notka redakcyjna

Cukinia w cieście naleśnikowym – z czym ją podać?

Cukinię w cieście naleśnikowym możemy podać zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację. Bez problemu możemy zajadać się nią między posiłkami. To proste danie polecamy podawać w towarzystwie:

sosu jogurtowego – odznacza się aksamitną konsystencją oraz delikatnym smakiem. Możemy go dodatkowo wzbogacić o świeże zioła typu koperek, szczypiorek, a nawet tymianek,
sosu czosnkowego – wyczarujemy go z majonezu, czosnku oraz jogurtu. Całość doprawiamy solą i pieprzem,
mięsa – świetnie sprawdzi się zarówno to smażone, jak i pieczone. Niektórzy podają cukinię w cieście także jako dodatek do grillowanego mięsa,
warzyw – takich jak marchewka, bakłażan, a nawet papryka. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby tak jak cukinię, obtoczyć je w cieście naleśnikowym, a następnie usmażyć.

Cukinia w cieście naleśnikowym – inne warianty

Ciasto, w którym obtaczamy cukinię możemy dodatkowo wzbogacić o:

czosnek – obieramy 2-3 ząbki, a następnie przeciskamy przez praskę. Czosnek łączymy z pozostałymi składnikami ciasta,
przyprawy – możemy użyć zarówno tych świeżych, jak i suszonych. Cukinia rewelacyjnie komponuje się z oregano, bazylią, pietruszką oraz kolendrą,
ser żółty – ścieramy go na tarce o małych oczkach, a następnie dodajemy do surowego ciasta.

Jak upiec cukinię w piekarniku?

Cukinię możemy przygotować również w wersji fit. W takiej sytuacji myjemy dokładnie warzywo, a następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 1 cm. Przekładamy je do miski i skrapiamy oliwą. Jeśli chcemy wzbogacić ich smak, możemy dodatkowo posypać je mielonymi migdałami oraz parmezanem. Świetnie sprawdzą się tutaj różne przyprawy takie jak oregano, bazylia, tymianek lub zioła prowansalskie. Plasterki cukinii układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230°C. Po ok. 15-20 minut warzywa będą gotowe.