Sos tzatziki

Sos tzatziki to orzeźwiający, grecki dip, który powstaje na bazie jogurtu, ogórków, czosnku oraz oliwy. Stanowi niezastąpiony dodatek do grillowanych mięs, pieczonych ryb, a nawet świeżych warzyw. Świetnie smakuje także z frytkami lub chrupiącym pieczywem. Sos tzatziki przygotujemy w ekspresowym tempie.

dodany przez: mojegotowanie

Adobe Stock

sosy

Czas przygotowania:: 15min.
Dla ilu osób:: dla 3 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Kuchnia:

grecka

Rodzaj diety:

wegetariańska

Sposób przygotowania:

na zimno

Sposób podania:

na zimno

Sos tzatziki - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Ogórki: myjemy je, obieramy, a następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Solimy warzywa i odkładamy na ok. 10-15 minut. Po tym czasie odciskamy je na sitku.
2.
Czosnek: obieramy ząbek i przeciskamy go przez praskę. Następnie przenosimy go do miseczki. Dodajemy oliwę. Mieszamy składniki.
3.
Sos tzatziki: do oliwy z czosnkiem dodajemy ogórki oraz jogurt grecki. Wszystko doprawiamy, a następnie dokładnie mieszamy. Koperek myjemy, osuszamy oraz siekamy. Na końcu posypujemy nim dip. Całość skrapiamy oliwą i dekorujemy plasterkami ogórków.

Porady

Sos tzatziki przechowujemy w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Pamiętajmy, żeby wcześniej zamknąć go w szczelnym pojemniku lub zakryć folią do żywności.

Koperek możemy z powodzeniem zastąpić miętą, natką pietruszki, oregano lub szczypiorkiem. Zioła dokładnie myjemy, a następnie siekamy i posypujemy nimi dip.

Do przygotowania sosu najlepiej sprawdzi się gęsty jogurt o dużej zawartości tłuszczu. Składnik ten odpowiada za wyjątkowy smak i kremową konsystencję dipu.

Zamiast soku z cytryny bez problemu użyjemy octu winnego.

Polecamy sięgać po oliwę, która powstała w wyniku tłoczenia na zimno, czyli tzw. extra virgin. Cechuje się ona wspaniałym aromatem i smakiem. Ponadto produkt ten jest bogaty w cenne przeciwutleniacze.

Jeśli mamy ochotę, możemy zwiększyć ilość czosnku. Należy jednak zaznaczyć, że w takiej sytuacji sos będzie odznaczał się nieco ostrzejszym smakiem.

Notka redakcyjna

Sos tzatziki – z czym go podać?

Tzatziki to kremowy, orzeźwiający dip, który najczęściej podajemy z:

mięsem – wołowina oraz wieprzowina świetnie komponują się z greckim dipem. Mięso możemy upiec, usmażyć lub wrzucić na ruszt do grilla,
frytkami – chrupiące, smażone ziemniaki warto polać nie tylko ketchupem i majonezem, ale również sosem tzatziki,
szaszłykami z kurczaka – przygotujemy je na bazie mięsa drobiowego, papryki, pieczarek oraz cebuli,
warzywami – sprawdzą się tutaj zarówno te pieczone, jak i świeże. Ponadto grecki dip to dobra alternatywa dla jogurtowego dressingu do sałatek,
pieczywem – bułka, bagietka lub zwykła kromka chleba rewelacyjnie smakuje z dodatkiem sosu tzatziki oraz plasterkiem wędliny.

Sos tzatziki – o co możemy go wzbogacić?

Podstawowy przepis na sos tzatziki skrywa w sobie tylko kilka składników. Najczęściej znajdziemy w nim jogurt, ogórki, czosnek lub oliwę. Jeśli chcemy, możemy dodatkowo wzbogacić go o:

majonez – wystarczy dodać do sosu tylko jedną łyżkę tego jajecznego kremu. Produkt ten nada potrawie delikatnej, słodkiej nuty,
ser feta – to świetny pomysł dla wszystkich fanów słonych dipów. Sos tzatziki łączymy z niewielką ilością pokruszonego sera,
ogórki kiszone – fantastycznie podniosą wartość odżywczą sosu. Przed wymieszaniem ich z resztą składników, odsączamy je, a następnie kroimy w drobną kostkę,
twaróg – sprawi, że sos stanie się jeszcze bardziej kremowy i gęsty,
śmietanę – najlepiej sprawdzi się tutaj ta kwaśna o 12% lub 18% zawartości tłuszczu. W takiej sytuacji możemy pominąć dodatek soku z cytryny.

Inne pomysły na sosy jogurtowe

Na bazie jogurtu naturalnego możemy przygotować wiele pysznych sosów. Poniżej podajemy kilka propozycji:

sos czosnkowy – wyczarujemy go z jogurtu, majonezu oraz dużej ilości czosnku. Całość doprawiamy solą i pieprzem,
sos chrzanowy – odznacza się wyjątkowo ostrym smakiem. Najczęściej podajemy go w towarzystwie pieczonej lub gotowanej kiełbasy,
sos paprykowy – cechuje się pięknym, pomarańczowym kolorem i niesamowitym aromatem. Stanowi świetny dodatek do szaszłyków,
sos awokado – jest wyjątkowo zdrowy. W jego skład wchodzą tylko dwa składniki: jogurt oraz awokado. Wspaniale komponuje się ze świeżym pieczywem.