Zupa kalafiorowa
Zupa kalafiorowa to klasyk w wielu polskich domach. Najlepiej smakuje zupa kalafiorowa gotowana na wywarze i podana z posiekanym koperkiem.
Dodany przez:
ANECIK1980
Zupa kalafiorowa
Składniki
- 1 kalafior
- 50 dag szpondra
- 6 średnich ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 listki laurowe
- 3 ziela angielskie
- 2,5 litra wody
- 1 śmietana 18 %
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz
- koperek
Przygotowanie
- Gotujemy wywar z mięsa z dodatkiem listka i ziela angielskiego około 20 minut. Dzięki temu zupa kalafiorowa będzie aromatyczne i wyrazista. Kalafiora dzielimy na różyczki i moczymy w słonej wodzie. Wywar przecedzamy, dodajemy marchewkę pokrojona w kostkę, pietruszkę, ziemniaki w kostkę, umyte różyczki kalafiora i gotujemy do miękkości mięsa i warzyw.
- Mąkę rozrabiamy w małej ilości wody, wlewamy do zupy kalafiorowej, dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem. Wsypujemy spora ilość koperku i tak przygotowana zupa kalafiorowa trafia na stół.
Wskazówki
Zupa kalafiorowa doskonale smakuje przygotowana w sezonie na jędrny i smakowity kalafior, ale jeśli poza sezonem mamy ochotę ugotować tę potrawę, bez obaw możemy sięgnąć po kalafior mrożony. Zupa kalafiorowa może być zabielona śmietaną jak w powyższym przepisie, ale w wersji light polecamy jogurt naturalny.
Komentarze