Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa to klasyk w wielu polskich domach. Najlepiej smakuje zupa kalafiorowa gotowana na wywarze i podana z posiekanym koperkiem.

Dodany przez: ANECIK1980

Zupy dania mięsne

Czas przygotowania:: 50 min.
Dla ilu osób:: dla 5 osób

Składniki:

1 kalafior
50 dag szpondra
6 średnich ziemniaków
3 marchewki
1 pietruszka
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
2,5 litra wody
1 śmietana 18 %
2 łyżki mąki
sól, pieprz
koperek

Sposób przygotowania:

Gotowanie

Posiłek:

Obiad

Kroki wykonania:

Gotujemy wywar z mięsa z dodatkiem listka i ziela angielskiego około 20 minut. Dzięki temu zupa kalafiorowa będzie aromatyczne i wyrazista. Kalafiora dzielimy na różyczki i moczymy w słonej wodzie. Wywar przecedzamy, dodajemy marchewkę pokrojona w kostkę, pietruszkę, ziemniaki w kostkę, umyte różyczki kalafiora i gotujemy do miękkości mięsa i warzyw.
Mąkę rozrabiamy w małej ilości wody, wlewamy do zupy kalafiorowej, dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem. Wsypujemy spora ilość koperku i tak przygotowana zupa kalafiorowa trafia na stół.

Porady
Zupa kalafiorowa doskonale smakuje przygotowana w sezonie na jędrny i smakowity kalafior, ale jeśli poza sezonem mamy ochotę ugotować tę potrawę, bez obaw możemy sięgnąć po kalafior mrożony. Zupa kalafiorowa może być zabielona śmietaną jak w powyższym przepisie, ale w wersji light polecamy jogurt naturalny.