StockFood
4.51 (167)
Wegański krem z kalafiora to prosta i smaczna propozycja na lekki obiad lub lunch. Połączenie jakościowych warzyw, pożywnego tofu i delikatnie przyrumienionych grzanek z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom diety roślinnej, ale i nie tylko. Dodatkowo zupę przygotujecie już w 40 minut.
kalafior 800 g
pietruszka 120 g
seler 120 g
por 60 g
tofu 50 g
mleko roślinne 500 ml
bulion warzywny 750 ml
ziele angielskie 2 szt.
liść laurowy 2 szt.
pieprz 2 szczypty
sól 2 szczypty
gotowe pieczywo 150 g
oliwa z oliwek 15 g
Zupa krem z kalafiora: Wszystkie warzywa płuczemy i osuszamy. Kalafiora dzielimy na różyczki, a obrany seler oraz pietruszkę kroimy w kostkę. Białą część pora sieczemy na drobno. Warzywa przekładamy do wysokiego garnka. Zalewamy je mlekiem oraz bulionem warzywnym. Dodajemy przyprawy oraz pokrojone w drobną kostkę tofu i gotujemy przez około 30 min. Po tym czasie wyciągamy ziele angielskie i liść laurowy. Zupę blendujemy na gładki krem i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.
Grzanki do zupy: Pieczywo kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy. Grzanki smażymy przez kilka minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Układamy je na wierzchu zupy z kalafiora i podajemy.
Porady
- Jeżeli nie przepadacie za grzankami w zupie, możecie posypać jej wierzch groszkiem ptysiowym lub prażonymi ziarnami słonecznika czy pestkami dyni.
- Zupę kalafiorową wegańską najprościej zblendować przy pomocy blendera ręcznego. Jeżeli go nie posiadacie, możecie również użyć w tym celu blendera kielichowego. W tym przypadku polecamy jednak lekko ostudzić zupę przed przelaniem jej do naczynia urządzenia.
- Grzanki do wegańskiego kremu z kalafiora najlepiej przyrządzić na bazie czerstwego pieczywa.
- Przygotowaną zgodnie z powyższym przepisem, wegańską zupę krem można przechowywać w lodówce do 5 dni. Jeśli chcecie przedłużyć termin jej przydatności, możecie zawekować ją w czystych i dokładnie wyparzonych słoikach. Warto również pamiętać, że zupy można też z powodzeniem mrozić – w zamrażalniku zachowują świeżość przez około miesiąc.
- Do przygotowania zupy najlepiej sprawdzi się napój roślinny owsiany, ale można użyć też jego sojowej lub ryżowej wersji.
- Dla urozmaicenia smaku polecamy dodanie do wegańskiego kremu z kalafiora dwóch, świeżo przeciśniętych przez praskę, ząbków czosnku oraz odrobiny płatków drożdżowych nieaktywnych. Równie dobrze smakuje on z dodatkiem rozmarynu, czarnuszki, natki pietruszki czy lubczyku.
- Osobom niebędącym na diecie wegańskiej polecamy również spróbowanie naszego przepisu na krem z kalafiora z dodatkiem serka śmietankowego. Jeśli zaś nie przepadacie za konsystencją kremów, możecie przygotować klasyczną zupę kalafiorową.
Podany powyżej przepis na krem z kalafiora, to tylko jedna z wielu wersji przygotowania tej zupy. W wersji wegańskiej, dla wzbogacenia smaku, często dodaje się do niej również czarną sól kala namak, świeżo mielony pieprz i płatki drożdżowe nieaktywne. Jeżeli lubicie ostre smaki, możecie dodać do niej płatki chili lub mieloną paprykę gochujang.
Fanom wędzarniczych aromatów polecamy dodanie do wegańskiego kremu z kalafiora odrobiny sproszkowanej wędzonej papryki lub kilku kropel aromatu dymnego. W takiej wersji warto dodatkowo zastąpić klasyczne tofu jego wędzoną wersją. Równie ciekawie smakuje krem z pieczonego kalafiora.
By zupa krem z kalafiora z grzankami była jeszcze bardziej sycąca, można ugotować ją z ziemniakami i marchewką. Jej smak dobrze podkreślą również inne warzywa, takie jak chociażby brokuły, kapusta biała, czy cebula. W sezonie, warto spróbować też kremu na bazie kalafiora i szparagów.
Wegański krem z kalafiora można też wzbogacić roślinnym serkiem mascarpone, który nada mu aksamitnej konsystencji. Można go znaleźć w dużych hipermarketach lub specjalnych sklepach z wegańską żywnością. W takiej wersji, wierzch zupy można dodatkowo posypać wegańskim parmezanem na bazie nasion słonecznika.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
