Zielone szparagi możemy ugotować, a także zapiec. Przepisy dają dużo możliwości! Polecamy zamiast gotowania, zielone szparagi usmażyć na maśle. Takie zielone szparagi smakują doskonale!
Zielone szparagi smażone na maśle / fot. iStock
(średnia 4.04 z 310 głosów)
Oczyścić zielone szparagi, delikatnie ścinając zdrewniałe końcówki. Co ważne - zielone szparagi nie potrzebują obierania! Na dużej patelni rozgrzać oliwę i na gorącą wrzucić szparagi. Jak są bardzo długie można przeciąć na dwa kawałki. Smażyć na rumiano, przewracając, co chwilę, przez ok. 10 minut.
Dodać masło. Poczekać, aż masło się zrumieni i nabierze lekko orzechowego smaku. Posolić i lekko popieprzyć szparagi. Tak przygotowane zielone szparagi smażone możemy podać z młodymi ziemniaczkami z wody i sadzonym jajkiem.
Porady
Zielone szparagi smażone na maśle polecamy doprawić białym pieprzem - będą wyraziste, ale nuta pikantna nie będzie dominować delikatnych warzyw. Jeśli jednak nie macie pod ręką tego rodzaju pieprzu - sprawdzi się odrobina pieprzu czarnego, mielonego.
Postawmy na jędrne okazy w ładnym kolorze. Zwróćmy uwagę na główki - zwiędłe czy żółtawe mogą świadczyć o złym przechowywaniu szparagów. Zielone szparagi nie wymagają obierania, wystarczy odłamać twardszą część - to łatwe, bo po wygięciu szparagów, naturalnie dzieli się na dwie części.
Redakcja poleca
Komentarze