Make eat easy
4.06 (472)
Ciasto z kaszą manną bez pieczenia to prawdziwa pokusa rozpływająca się w ustach. Jest błyskawiczne, niskobudżetowe i kojarzy się z czasami dzieciństwa. Spód i wierzch to jasne, maślane herbatniki, a wnętrze tworzy czekoladowa masa grysikowa. Placek nie potrzebuje skomplikowanych dekoracji. Wystarczy posypać je kakao, chociaż niektórzy oblewają je ciemną polewą. Sprawdźcie, jak zrobić najprostsze ciasto z kremem z kaszy manny. Poczujecie się jak w PRL-u.
kasza manna 1 szklanka
cukier 200 g
kakao 3 łyżki stołowe
masło 250 g
herbatniki 40 szt.
mleko 1 l
Wsypcie kaszę mannę do 250 ml mleka w temperaturze pokojowej. Odstawcie. Dzięki temu ziarenka trochę napęcznieją. Gdybyście wsypali suchą kaszę bezpośrednio do garnka z gorącym płynem, powstałyby nieestetyczne grudki. W międzyczasie zagotujcie pozostałe mleko. Dodajcie drobny biały cukier (może być też trzcinowy) oraz masło (najlepiej pokrojone w kostkę, by równomiernie się topiło). Co jakiś czas mieszajcie i poczekajcie, aż składniki się połączą. Możecie wlać kilka kropli esencji waniliowej lub ulubionego aromatu. Ciasto z kaszą manną bez pieczenia skorzysta na przykład na zapachu migdałowym lub rumowym.
Make eat easy
Dodajcie kaszę mannę wymieszaną z mlekiem do garnka. Róbcie to stopniowo i cały czas mieszajcie gorącą masę. Dzięki temu zapobiegniecie powstawaniu grudek. Gotujcie budyń na małym ogniu przez około 5–10 minut lub do momentu, aż zgęstnieje. Uważajcie, żeby się nie przypalił. Co jakiś czas go przemieszajcie.
Make eat easy
Przed koniec gotowania dodajcie kakao. Przesiejcie je wcześniej przez drobne sitko, inaczej w gorącym budyniu sklei się w grudki. Dokładnie wymieszajcie masę grysikową. Gotujcie jeszcze przez chwilę, a kiedy będziecie zadowoleni z konsystencji (po schłodzeniu jeszcze stężeje), zdejmijcie z palnika. Lekko przestudźcie.
Make eat easy
Przygotujcie foremkę o wymiarach 30x24 cm. By szybkie ciasto z kaszy manny nie przebarwiło się od styczności z metalem, zabezpieczcie blaszkę folią spożywczą lub pergaminem. Ułóżcie na spodzie jasne maślane herbatniki (alternatywnie wybierzcie ciastka pełnoziarniste). Jeśli jest taka potrzeba, dotnijcie je nożem do kształtu foremki, tak żeby dokładnie pokryć całe dno.
Make eat easy
Wylejcie jeszcze ciepłą grysikową masę czekoladową na spód z herbatników. Wyrównajcie szpatułką lub łyżką. Przykryjcie drugą warstwą ciastek. Wystudźcie placek z kaszy manny do temperatury pokojowej, a następnie włóżcie do lodówki. Chłodzenie to niezbędny krok (jego czas nie został uwzględniony w klasyfikacji dania). Po pierwsze, masa musi całkiem zastygnąć, po drugie herbatniki muszą zmięknąć na tyle, żeby dały się pokroić bez kruszenia.
Make eat easy
Pokrójcie ciasto w prostokąciki rozmiaru herbatników. Przed podaniem udekorujcie je kakao przesianym przez drobne sitko. Nie posypujcie go zbyt obficie, dobrze jest zachować kontrast kolorystyczny między czekoladowym wnętrzem a jasnymi herbatnikami. Do posypki możecie wmieszać szczyptę cynamonu.
Make eat easy
Porady
- Ciasto z kaszą manną bez pieczenia możecie zrobić także z użyciem okrągłych biszkoptów. Jeszcze innym pomysłem jest przygotowanie spodu z pokruszonych ciastek owsianych. Wymieszajcie je z płynnym masłem i starannie wylepcie nimi dno foremki.
- Do czekoladowej masy grysikowej możecie dorzucić posiekane orzechy (na przykład laskowe), rodzynki lub kandyzowaną skórkę pomarańczy.
- Błyskawiczne ciasto z kaszą manną i herbatnikami będzie się też ładnie prezentowało z polewą czekoladową lub toffi. Możecie posypać wierzch wiórkami kokosowymi, liofilizowanymi owocami lub kolorowymi cukiereczkami.
- Przechowujcie foremkę z deserem w lodówce pod przykryciem, żeby inne zapachy nie przeszły na kaszak. Ciasto zjedzcie w ciągu 3 dni.
Błyskawiczny deser z kaszą manną, którego nie trzeba piec, to dobry pomysł na leniwe weekendy. To także dla wielu smak dzieciństwa – ciasto jest niskobudżetowe i gościło w wielu domach za czasów PRL-u. Ale grysik możecie wykorzystać także do innych przepisów. Wypróbujcie na przykład:
