Pasta jajeczna

Pasta jajeczna to prosty i smaczny dodatek do pieczywa. Doskonale smakuje ze szczypiorkiem, natką pietruszki lub drobno posiekanym koperkiem. Sprawdza się nie tylko solo, ale także w zestawieniu z domową wędliną lub wędzonymi rybami. W wielu domach jest nieodłącznym elementem śniadania wielkanocnego. Kanapki z pastą jajeczną to również pożywny zestaw na drugie śniadanie.

dodany przez: mojegotowanie

Fot. Łukasz Kozyra, styl. Joanna Woyda

jajka na twardo pasta jajeczna

Czas przygotowania:: 20min.
Dla ilu osób:: dla 4 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Kuchnia:

polska

Rodzaj diety:

Okazje:

wielkanoc

Sposób przygotowania:

gotowanie

Sposób podania:

na zimno

Posiłek:

Pasta jajeczna - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Gotowanie jajek: zalewamy je zimną wodą i gotujemy przez 8 min od momentu wrzenia. Odstawiamy do przestudzenia.
2.
Przygotowanie jajek na pastę: obieramy je ze skorupek i przekładamy do miski, po czym rozgniatamy widelcem.
3.
Dodatki: jajka mieszamy z majonezem, szczyptą soli, pieprzu i drobno posiekanym szczypiorkiem.
4.
Pasta jajeczna jest gotowa: podajemy ją z bagietką lub innym świeżym pieczywem.

Porady

Jajka po ugotowaniu od razu zalewamy zimną wodą, dzięki czemu szybciej wystygną. Po ok. 10–15 min. możemy zdjąć skorupki.

Prostym sposobem na szybkie obieranie jajek jest uprzednie obstukanie ich z każdej strony, np. na kuchennym blacie.

Obrane jajka możemy rozgnieść widelcem, pokroić nożem w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Pasta jajeczna jest od razu gotowa do spożycia.

Jeśli nie zjemy całości, możemy ją przechowywać w lodówce przez maksymalnie 48 godz.

Notka redakcyjna

Pasta jajeczna z dodatkami

Pasta jajeczna ma delikatny i uniwersalny smak, który doskonale łączy się z różnymi składnikami. Bazując na podstawowym przepisie w prosty sposób możemy przygotować:

pastę jajeczną z awokado – do jajek dodajemy dojrzały owoc. Awokado wcześniej myjemy, obieramy ze skórki, wyjmujemy pestkę. Warto skropić je odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniało,
pastę jajeczną z tuńczykiem – możemy dodać tuńczyka z puszki w oleju lub sosie własnym,
pastę jajeczną z pieczarkami – śniadaniowy klasyk doskonale smakuje także z marynowanymi pieczarkami lub innymi grzybkami w zalewie octowej,
pastę jajeczną z ogórkiem – możemy dodać pokrojone w drobną kostkę ogórki kiszone lub konserwowe,
pastę jajeczną z łososiem – wędzoną rybę możemy zmiksować z pastą jajeczną przy pomocy blendera ręcznego, kielichowego lub malaksera.

Co zamiast szczypiorku do pasy jajecznej?

Do pasty jajecznej świetnie sprawdzą się także inne zielone dodatki, takie jak:

rzeżucha – która jest bogatym źródłem witamin i jodu. Jest sadzona na Wielkanoc na znak zmartwychwstania, symbolizuje wiosnę,
natka pietruszki – źródło żelaza, potasu, kwasu foliowego, witaminy C, K i A, neutralizuje nieprzyjemny zapach z ust,
koperek – jest bogaty w olejki eteryczne, witaminy, antyoksydanty,
liście kolendry – źródło witaminy A,, B, C i K,
świeża bazylia – jest pełna olejków eterycznych, które mają działanie łagodzące i uspokajające,
kiełki – do pasty jajecznej możemy dodać kiełki rzodkiewki, brokuła, groszku lub dowolną ulubioną mieszankę.