Nalewka ze śliwek węgierek nie tylko fantastycznie smakuje, ale też cudownie rozgrzewa. Idealnie sprawdzi się zarówno na spotkania z najbliższymi, jak i na bardziej wyszukane okazje. Warto wzbogacić ją przyprawami korzennymi takimi jak goździki, cynamon i wanilia. Z jej przygotowaniem poradzą sobie nawet początkujący miłośnicy domowych trunków. Koniecznie sprawdźcie, jak zrobić nalewkę ze śliwek na spirytusie.
Adobe Stock
(średnia 4.45 z 171 głosów)
Owoce: dokładnie przebieramy, myjemy i drylujemy. Przekładamy je do dużego słoja. Do naczynia możemy wrzucić także garść pestek. Wlewamy wodę, a potem spirytus. Lekko dociskamy śliwki, żeby nie wystawały ponad powierzchnię płynu. Odstawiamy je na w ciepłe, zaciemnione miejsce na 3 tygodnie (czas maceracji nie został uwzględniony w klasyfikacji dania).
Syrop: zlewamy czysty alkohol do oddzielnego naczynia. Śliwki słodzimy. Odstawiamy je na około 5 dni w ciepłe miejsce (czas nieujęty w klasyfikacji dania). Co jakiś czas je mieszamy, żeby przyspieszyć proces rozpuszczania cukru.
Nalewka ze śliwek węgierek: wlewamy odłożony wcześniej alkohol do słoja z owocami. Dokładnie mieszamy jego zawartość. Następnie filtrujemy nalewkę przez gazę lub tetrową ściereczkę i rozlewamy ją do butelek lub karafek. Odstawiamy do spiżarni lub piwniczki.
Porady
- Nalewka ze śliwek węgierek na spirytusie powinna dojrzewać przez minimum 3 miesiące. Najlepszy smak osiąga ona jednak po upływie około roku.
- Użyjmy wody źródlanej, przefiltrowanej lub przegotowanej i wystudzonej.
- Butelki z domowym trunkiem polecamy przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu. Dobrze sprawdzi się zarówno nieogrzewana spiżarnia, jak i garaż lub piwnica. Można je także umieścić w zamykanej, przewiewnej szafce kuchennej oddalonej od źródeł ciepła, takich jak piekarnik lub płyta grzewcza.
- Nalewka z węgierki będzie miała głęboki smak, jeśli wrzucimy do słoja z owocami garść pestek. Mogą jednak nadać jej lekko goryczkowe wykończenie. Zwolennicy słodkich, mocno owocowych trunków mogą pominąć ten krok.
- Podany w przepisie biały cukier można zamienić na brązowy lub trzcinowy. Świetnie sprawdzi się muscovado. Ma on dużą zawartość melasy, której zawdzięcza karmelowy smak i aromat.
- Nalewka ze śliwek węgierek powstaje na najbardziej popularnym w Polsce gatunku tego owocu. To tradycyjny, zimowy, rozgrzewający trunek. Jeśli mamy ochotę eksperymentować z innymi odmianami, możemy przygotować nalewkę z mirabelek.
- Tradycyjne nalewki powstają na roztworze o mocy około 70%. Najłatwiej wykorzystać spirytus o takim woltażu, stworzony specjalnie dla koneserów domowych trunków. Jeśli używamy czystego alkoholu (95%), wymieszajmy go z wódką lub wodą.
- Najszybszym sposobem na smakową wódkę jest nalewka ze śliwek zasypanych cukrem. Polecamy jednak w pierwszej kolejności zalanie owoców alkoholem. W ten sposób na pewno nie sfermentują, trunek przesiąknie ich świeżym, owocowym smakiem i zyska piękny, głęboki kolor.
Jeśli potrzebujecie pomysłu na wyjątkowy trunek, który przywoła smak jesieni, nie musicie dłużej szukać. Zadaniu na pewno podoła nalewka ze śliwek. Przepis jest niezwykle prosty. W klasycznej wersji zakłada użycie jedynie czterech składników: węgierek, cukru, spirytusu i wody. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby delikatnie urozmaicić smak trunku. Można to zrobić, dodając do niego:
Domowa nalewka ze śliwek na spirytusie w niewielkich ilościach może odgrywać rolę leczniczego trunku. Polecana jest przede wszystkim przy zaburzeniach trawienia. Dobre rozgrzewa, zwłaszcza kiedy wzbogacimy ją przyprawami korzennymi, dzięki czemu przychodzi z odsieczą w sezonie grypowym. Jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które zwiększają ryzyko zachorowanie na nowotwory i przyspieszają starzenie się organizmu. Uważa się, że nalewka z węgierek może też przeciwdziałać miażdżycy. Dobroczynny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego i krążenia wykazują także inne domowe trunki, takie jak nalewka z czarnego bzu i nalewka z mniszka lekarskiego.
Aromatyczna, słodka, mocno rozgrzewająca – słowem idealna. Nalewka ze śliwek to trunek znany każdemu miłośnikowi domowych alkoholi. Jak ją podawać? Najczęściej serwuje się ją solo, w niewielkich kieliszkach (o pojemności 50 ml), na wysokiej nóżce. Co ważne, nie wymaga ona schładzania przed podaniem. W zimowe wieczory można dolać ją do rozgrzewającej herbaty owocowej lub miętowej.
To jednak nie jedyne możliwości. Na bazie nalewki z węgierek można również przygotować smaczne drinki. Jeśli lubicie orzeźwiające koktajle, możecie pokusić się o wymieszanie śliwkowego trunku, soku z limonki i wody gazowanej. Napój najlepiej serwować w szkle wypełnionym kruszonym lodem. Jeśli zaś wolicie drinki o słodszym smaku, koniecznie spróbujcie połączenia nalewki, soku pomarańczowego i soku żurawinowego.
Komentarze