REKLAMA

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy jest świetnym pomysłem na wykorzystanie dojrzałych bananów. Robi się go naprawdę szybko, a efekt końcowy zaskakuje. To świetna propozycja na podwieczorek lub dodatek do kawy. Wspaniale sprawdzi się również jako drugie śniadanie, zarówno do pracy, jak i do szkoły. Podajemy sprawdzony przepis na chleb z bananów.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

chleb

Czas przygotowania:
20min.
Kalorie:
232 kcal
Dla ilu osób:
dla 5 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)


Kroki przygotowania:

  • 1.

    Przygotowanie: rozgrzewamy piekarnik do 180°C – w przypadku pieczenia góra/dół lub z termoobiegiem: 160°C. Dobrze natłuszczamy formę do pieczenia (o wymiarach 23x10 cm). Rozgniatamy dojrzałe banany widelcem w misce.

  • 2.

    Przepis na chlebek bananowy: laskę wanilii nacinamy nożem wzdłuż i wyskrobujemy ziarenka grzbietem noża. Ubijamy olej (np. słonecznikowy) z brązowym cukrem i jajkami (rozmiar M). Mieszamy mąkę (najlepiej typ 405), proszek do pieczenia, sól, cynamon i laskę wanilii, a następnie dodajemy do masy olejowo–jajecznej. Łączymy z puree bananowym. Następnie wlewamy ciasto do formy i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 55 minut. Po upieczeniu pozostawiamy chlebek bananowy do całkowitego ostygnięcia, a dopiero potem wyjmujemy go z formy. Z przepisu wychodzi ok. 10 porcji.

Kalorie: 232

Węglowodany: 33

Tłuszcz: 9

Białko: 4

Porady

  • Do ciasta można dodać posiekane orzechy włoskie lub migdały, dzięki temu chlebek bananowy zyska nowy, równie pyszny smak. Świetnie sprawdzą się również płatki czekoladowe, jeśli chcemy zadowolić dziecięce podniebienia.
  • Podczas mieszania wszystkich składników najlepiej użyć drewnianej łopatki. W efekcie uzyskamy bardziej wilgotny chleb bananowy o ciekawszej teksturze, niż gdybyśmy użyli miksera.
  • Do wykonania chlebka bananowego należy użyć oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub rzepakowego, aby nie zdominował pozostałych smaków.
  • Chlebek bananowy bez cukru zrobimy, stosując bardzo dojrzałe banany – są bardzo słodkie i nie wymagają dodatkowego słodzika.
  • Jeśli nie mamy laski wanilii, można ją zastąpić ekstraktem waniliowym lub dodać inne przyprawy, np. imbir lub odrobinę startej gałki muszkatołowej.
  • Przygotowując chlebek bananowy dla gości, warto zadbać o jego wygląd. Możliwości jest tu wiele, można na przykład na surowym jeszcze cieście poukładać plasterki bananów. Wierzch ciasta można posypać pokruszoną czekoladą.
  • Przed końcem pieczenia warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest prawidłowo wypieczone. Jeśli widzimy wilgotne ciasto na patyczku, czas pieczenia należy nieco wydłużyć.

Jeśli wolicie klasyczne ciasta z kremem to polecamy przepis na bananowiec.

Notka redakcyjna

Chlebek bananowy – początki

Chlebek bananowy po raz pierwszy pojawił się w amerykańskiej książce kucharskiej około 100 lat temu. Były to czasy, kiedy gospodynie domowe z konieczności hołdowały idei zero waste przepis na chleb z bananów szybko rozprzestrzenił się na inne kraje. Wypiek ten zapoczątkował wykorzystywanie bananów w piekarnictwie i obecnie przepisów z tymi owocami w roli głównej jest naprawdę wiele.  

Jeśli lubimy proste przepisy, których realizacja nie zajmie dużo czasu, możemy upiec muffiny bananowe lub banany w cieście. Miłośników nieoczywistych smaków zaciekawić może kanapka z bekonem i bananami.

 

Wariacje na temat chlebka bananowego

Chlebek bananowy możemy przygotowywać na wiele sposobów. Ilość kalorii ograniczymy, stosując jeden prosty trik. Bardzo dojrzałe banany, miękkie z ciemniejącą skórką, dadzą  tyle słodyczy, że cukier będzie zbędny. Jeśli jednak lubimy bardzo słodkie ciasto to z powodzeniem możemy dodać ksylitol. Chlebek bananowy fit zrobimy również, dosypując erytrol, który praktycznie w całości wydalany jest z organizmu i prawie nie ma kalorii.  

Mąkę pszenną możemy zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi lub gotową mąką owsianą – w ten sposób otrzymamy bezglutenowy chlebek bananowy. Jeszcze bardziej egzotyczny smak uzyskamy, jeśli postawimy na mąkę kokosową. Sprawdzi się też migdałowa, z orzechów włoskich i laskowych. Do tego możemy dorzucić garść bakalii – odpowiednie będą rodzynki, żurawina i morele. Takim chlebem bananowym możemy zajadać się bez wyrzutów sumienia!

Polecamy również przepis na wegański chlebek bananowy bez mleka i jajek.

Z czym jeść chlebek bananowy?

Chlebek bananowy świetnie sprawdza się jako pomysł na drugie śniadanie. Podawać go możemy z kawą, koktajlem lub sam. Smakuje wyśmienicie z domowym masłem orzechowym, dżemem, konfiturą, odrobiną miodu, a nawet z kremem czekoladowym. Na ciepłe dni szczególnie polecamy dodatek lodów, bitej śmietany lub świeżych, sezonowych owoców.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy