Lubicie pasty kanapkowe, ale gotowce ze sklepu już się wam znudziły? Jeśli macie pod ręką cukinię, możecie szybko i łatwo zamienić ją w przepyszną pastę pełną smaków i aromatów. Wystarczy tylko kilka minut pracy i dosłownie parę składników, a zapas smarowidła wystarczy wam na dobrych kilka dni. Zobaczcie, jak zrobić kremową pastę z cukinii, a pokochacie ją od pierwszego spróbowania.

Jak zrobić pastę kanapkową z cukinii?

Aby zamienić zwykłą cukinię w pyszne, kremowe smarowidło na kanapki, wystarczy tylko serek topiony, czosnek i koperek. Do tego podstawowe przyprawy i sprawny blender, a całe przygotowania nie zajmą wam wiele czasu. Cukinię wystarczy bowiem pokroić (można ją wcześniej obrać, ale nie jest to konieczne) i podsmażyć na patelni razem z czosnkiem. Po wystudzeniu takiej mieszanki warzywnej musimy już tylko ją porządnie wystudzić, a następnie zblendować z serkiem topionym i posiekanym koperkiem na aksamitną pastę, którą z łatwością rozsmarujemy na kromce chleba lub chrupiącej grzance. Najlepiej wybrać do tego śmietankowy serek topiony o neutralnym smaku, ale jeśli pod ręką macie akurat inne warianty smakowe, na przykład z ziołami czy czosnkiem, to śmiało wykorzystajcie je w tym przepisie. 

Ten prosty patent na pyszne smarowidło znaleźliśmy na instagramowym profilu @nisenitnitsia_. Poniżej znajdziecie dokładne proporcje wszystkich składników, proces przygotowania krok po kroku oraz krótkie wideo, na którym najlepiej widać cały proces. 

Kanapkowa pasta z cukinii - z czym ją podawać?

Tak przygotowana pasta z cukinii smakuje genialnie już sama w sobie, nawet jedzona łyżeczką, choć oczywiście najlepiej podawać ją na pieczywie. Jeśli jednak nie macie pomysłu na szybki obiad, możecie po prostu wykorzystać gotowe tortille, które pokryjemy cukiniową pastą i zawiniemy z ulubionymi warzywami czy mięsem w zgrabne wrapy.

Nic też nie stoi na przeszkodzie, aby posmarować takim nadzieniem wytrawne naleśniki, a potem posypać je jeszcze startym żółtym serem i zapiec przez chwilę w piekarniku. W ten sposób w mgnieniu oka otrzymamy przepyszne danie dla całej rodziny.

Co więcej, pasta z cukinii może też posłużyć jako zamiennik pesto do makaronu. Po dodaniu takiego gęstego smarowidła do gorących klusek, otrzymamy kremowy sos, który pięknie rozpuści się pod wpływem ciepła. 

Prosty przepis na pastę cukiniową

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cukinia,
  • 2 śmietankowe serki topione w kostkach,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • świeży koperek,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:

  1. Cukinię możemy obrać, ale jeśli jest młoda i ma cienką skórkę, to wystarczy ją tylko dokładnie umyć. Następnie warzywo kroimy w średniej wielkości kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju na średniej mocy palnika, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
  2. W międzyczasie obieramy czosnek i przeciskamy go przez praskę, po czym dorzucamy na patelnię. Doprawiamy też wszystko solą i pieprzem i smażymy razem jeszcze przez chwilę i odstawiamy do wystudzenia.
  3. Gdy cukinia z czosnkiem wystygnie, wrzucamy ją do blendera razem z serkiem topionym i posiekanym koperkiem. Wszystko blendujemy na gładką pastę, przekładamy do pojemnika z pokrywką i przechowujemy w lodówce. 

Źródło: Instagram.com/nisenitnitsia_/

Inne pomysły na potrawy z cukinią

Cukinia w natarciu, więc w wielu domach zalega ona w lodówce, bo już nie mamy pomysłu na co ja przerobić. Przybywamy z garścią pomysłów, bo to neutralne warzywo można wykorzystać w niezliczonej ilości potraw. Oto niektóre z nich: