REKLAMA

Tarta czekoladowa z malinami

Krucha tarta czekoladowa z malinami sprawi, że żaden fan czekolady nie będzie w stanie odmówić sobie jej kawałka. Obłędnie czekoladowa tarta wypełniona kremowym nadzieniem i świeżymi owocami sprawdzi się na każdą okazję.

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

tarta czekoladowa tarta z owocami ciasto czekoladowe

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Poziom trudności: Średni
Ocena:

(średnia 4.5 z 167 głosów)


Kroki przygotowania:

  • Jajko, kakao, mąka 1.

    W misce mieszamy wszystkie suche składniki na czekoladową tartę. Dodajemy 90 g pokrojonego w kostkę masła i mieszamy, aż powstaną okruchy.; Jajko lekko ubijamy i dodajemy je do ciasta, mieszamy i po chwili zagniatamy dłońmi i formujemy kulę. Owijamy folią i przechowujemy w lodówce ok. 30 min.; Dno 18-cm formy na tartę wykładamy papierem do pieczenia. Kruchym ciastem na tartę wylepiamy formę, obcinamy brzegi za i wyrównujemy. Pieczemy przez 15 min w temp. 190°C i  pozostawiamy do schłodzenia. W międzyczasie przygotowujemy syrop cukrowy, który wykorzystamy do czekoladowego kremu. W rondelku należy rozpuścić cukier z wodą w stosunku objętościowym 1:1.
     

  • ganache 2.

    By przygotować nadzienie do tarty, posiekaną czekoladę zalaną śmietanką rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy 2 łyżki syropu cukrowego  i 50 g miękkiego masła, dokładnie mieszamy. Połowę malin miksujemy na purée i wykładamy na ciasto, wygładzamy powierzchnię łyżką. Na to wylewamy czekoladowy ganache. Wstawiamy do lodówki co najmniej na 1 godz. Przed podaniem wierzch tarty dekorujemy resztą świeżych malin.

Porady

  • Jeżeli nie przepadamy za smakiem gorzkiej czekolady, można zastąpić ją czekoladą mleczną. Jest to wersja dla fanów ekstremalnej słodyczy.
  • Do upieczenia tarty czekoladowej z malinami przydatna jest specjalna blaszka do tarty z wyciąganym spodem. Dzięki niej w łatwy sposób wyjmiemy kruchy spód.
  • Syrop cukrowy można przygotować w większej ilości i przechowywać go w lodówce w zamkniętej butelce.
  • Krucha tarta czekoladowa nie musi być tylko z malinami. Można wykorzystać do niej np. truskawki, banany lub porzeczki. 

Notka redakcyjna

Czekoladowa tarta: ciasto poprawiające samopoczucie

Pyszna tarta czekoladowa to zdecydowanie comfort food, czyli jedzenie pocieszające. Czekoladę spożywa się nie tylko ze względu na jej niesamowity smak i zapach, ale także dlatego, że poprawia nastrój i dodaje dużo energii.

Dzięki wysokiej zawartości magnezu pomaga zwalczyć zmęczenie i uwalnia endorfiny, czyli hormony szczęścia. Wszystkie te cudowne właściwości zawarte w tarcie z czekoladą sprawią, że będzie ona antidotum na stres po ciężkim dniu oraz pocieszeniem po małej porażce.

Tarta czekoladowa: przepis

Mimo tego, że przepis na tartę czekoladową z malinami wydaje się czasochłonny, to gwarantujemy, że jego wykonanie nie sprawi nikomu kłopotu. Cudowny smak czekoladowej tarty wynagrodzi czas spędzony w kuchni.

Szybka tarta czekoladowa to wcale nie oksymoron. By skrócić czas przygotowania, wystarczy jedynie zmodyfikować wyjściowy przepis. Jeżeli chcemy zaoszczędzić trochę czasu, możemy zastąpić spód do tarty rozkruszonymi ciasteczkami.

Czekoladowa tarta wypełniona jest po brzegi gęstym i kremowym kremem. To nic innego jak klasyczny ganache. Tarta z musem czekoladowym to nie jedyne wykorzystanie tego czekoladowego kremu. Ganache to także idealna polewa ciast i tortów.

Tarta z czekoladą i owocami

Czekoladowa tarta to doskonałe ciasto, do którego można dodać nie tylko maliny. W sezonie letnim doskonale będzie smakować tarta czekoladowa z truskawkami, których słodycz idealnie komponuje się z wytrawnym kakao.

Jeżeli smak gorzkiej czekoladzie chcemy przełamać odrobiną naturalnej słodyczy, warto wypróbować czekoladową tartę z bananami. Warto sięgnąć po to rozwiązanie biorąc pod uwagę, że banany są łatwo dostępne przez cały rok. Zimą warto wykorzystać domowe konfitury i bakalie. Dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej sprawi, że pyszna tarta czekoladowa nabierze aromatycznego smaku.

Zobacz też: Wegańska tarta czekoladowa z gruszkami w winie

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy