Krucha tarta z malinami to prosty i elegancki deser. Taki poczęstunek sprawdza się na każdą okazję i smakuje wszystkim. Wystarczy zaledwie kilka składników, a efekt jest spektakularny! Zobaczcie wszystkie tajniki idealnej tarty z malinami. Poniżej podpowiadamy jak zrobić idealny spód oraz gładki, aksamitny krem.
StockFood
(średnia 4.43 z 196 głosów)
Na blacie wysypujemy mąkę, cukier puder i waniliowy oraz masło pokrojone na kawałki. Siekamy nożem. Później dodajemy jajko i zagniatamy. Gdy ciasto ma właściwą konsystencje, chowamy do lodówki na około 40 minut, zawinięte w folię spożywczą. Schłodzone ciasto wałkujemy i przekładamy na natłuszczoną formę i pieczemy 20 min w 200°C. Po tym czasie wyjmujemy tartę z piekarnika i studzimy.
Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy, następnie miksując dodajemy porcjami serek mascarpone. Przekładamy na upieczony i wystudzony spód, na wierzchu układamy maliny i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
Porady
Tarta z malinami
Tarta z malinami to wymarzony wypiek na lato: jest niezbyt wymagająca w przygotowaniu, a smakuje domownikom w każdym wieku. Czas jej przyrządzenia wynosi około osiemdziesięciu minut, w zamian otrzymujemy jednak kilkanaście porcji wyśmienitego ciasta. Zdecydowanie warto więc włożyć w nie trochę energii.
Przepis na tartę z malinami
Tarta z malinami wymaga od nas dokładnie takich samych kroków, jakie podejmujemy przy pieczeniu każdego ciasta tego typu. Wszystkie tarty powstają bowiem z wykorzystaniem podobnych składników bazowych: mąki, masła i jajek. Różnią się natomiast rodzajem dodatków, mogących posiadać charakter słodki bądź wytrawny. Tartę serwuje się albo na ciepło, albo na zimno - w przypadku wariantów owocowych szczególnie dobrze sprawdza się ta druga opcja.
Same maliny zaliczamy z kolei do owoców, które wyjątkowo dobrze sprawdzają się w tej wykwintnej francuskiej przekąsce. Co istotne, można je wykorzystać zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej. Żadna z tych form nie wydaje się szczególnie uprzywilejowana: owoce z mrożonek, choć otoczone często pewną dozą nieufności, trudno odróżnić w smaku od tych spożywanych w pełni letniego sezonu.Jak zrobić tartę z malinami?
Tarta malinowa składa się najczęściej z kruchego spodu, kremu smakowego oraz - oczywiście - warstwy owoców. Do jej pieczenia stosuje się przeważnie okrągłe foremki o zróżnicowanych średnicach, wahających się między 21 a 26 cm. Wyjątek stanowią tu tarty z owocami i galaretką; w ich wypadku najlepiej użyć nie foremki, lecz tortownicy.
Prosta tarta z malinami jest wskazana nawet dla tych, którzy starają się na co dzień przestrzegać diety odchudzającej. Aby zmniejszyć kaloryczność ciasta, wystarczy użyć zdrowszego wariantu mąki, a także zastąpić biały cukier słodzikiem. Dzięki tym niewielkim zmianom nasz deser stanie się znacznie mniej obciążający dla żołądka.
Promocja! W dniach 25-27 czerwca kupując w Home & You, za drugi produkt zapłacisz – 90%
Tarta na słodko z malinami powstaje przeważnie na kruchym cieście. Tradycja ta wywodzi się wprost z Francji, ojczyzny tarty, i raczej nie bywa kwestionowana wśród amatorów przekąski. Ciasto na tartę piecze się przez około 25 minut, bez termoobiegu - dzięki temu unikamy jego przesuszenia. Spód tarty można oczywiście przygotować w wersji smakowej (np. kakaowej). Wymaga to nieco więcej pracy, ale zarazem wprowadza element przyjemnego zaskoczenia.
Krucha tarta z malinami smakuje wybornie zwłaszcza z kremem budyniowym; dla wielu osób połączenie malin z budyniem to wręcz symbol dzieciństwa. Także masa na bazie bitej śmietany z reguły nie zawodzi.
Miłośnicy bardziej intensywnej słodyczy polubią na pewno tartę malinową z kremem pâtissière. Już sama jego nazwa zachęca do cukierniczych eksperymentów.
Redakcja poleca
Komentarze