Ryż na sypko

Ocena:

4.52 (155)

  • 20 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Ryż na sypko to pożądany składnik wielu potraw mięsnych i wegetariańskich. Najzdrowszy jest gotowany bez woreczka. Foliowe saszetki mogą zawierać szkodliwy dla zdrowia bisfenol A, który pod wpływem wysokiej temperatury przenika do jedzenia. Kierując się kilkoma prostymi wskazówkami i zachowując odpowiednie proporcje, można w łatwy sposób ugotować ryż na sypko bez woreczka.

Składniki:

  • ryż  200 g

  • woda  300 ml

  • sól  5 g

  • olej rzepakowy  5 ml

Ryż na sypko - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Płukanie: ryż płuczemy pod bieżącą wodą do czasu, aż woda przestanie być mleczna, a stanie się przezroczysta.

  • Krok 2:

    Gotowanie wody na ryż: do garnka wlewamy wodę, ściśle trzymając się proporcji określonej w przepisie. Dodajemy sól i olej, wstawiamy do zagotowania, a gdy zacznie wrzeć wsypujemy przepłukany ryż.

  • Krok 3:

    Gotowanie ryżu na sypko: gdy woda z ryżem zacznie się gotować, zmniejszamy moc palnika i przykrywamy garnek pokrywką. Gotujemy przez 15 min.

  • Krok 4:

    Wchłanianie wody: po tym czasie zdejmujemy garnek z kuchenki. Zostawiamy ryż pod przykryciem do czasu, aż wchłonie całą wodę.

  • Krok 5:

    Podawanie: ryż na sypko przed podaniem należy ostrożnie wymieszać widelcem.

Porady

  • Czas podany w przepisie jest odpowiedni dla ryżu białego, takiego jak basmati.
  • W przypadku gotowania ryżu na sypko ważnym krokiem jest dokładne wypłukanie go ze skrobi. To ona jest odpowiedzialna za sklejanie się ziaren. Najlepiej wsypać je do miski lub garnka, zalać zimną wodą, przemieszać i odcedzić. Czynność powtarzać do czasu, aż woda przestanie być mętna.
  • Po ugotowaniu i przełożeniu ryżu na sitko (lub durszlak), można przelać go zimną bieżącą wodą, aby dodatkowo wypłukać skrobię.
  • Jeśli mamy mniej czasu, możemy sięgnąć się po ryż w torebce. Czas gotowania jest krótszy i nie musimy przejmować się ilością wody.
  • Ugotowany ryż najlepiej spożyć od razu i nie przechowywać go na później, gdyż mogą się w nim rozwijać szkodliwe dla zdrowia bakterie. 
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Ile czasu gotuje się ryż na sypko?

Im mniej przetworzona odmiana, tym czas gotowania jest dłuższy. Proporcje ryżu do wody są takie same – 2:3. Czas powinien być podany na opakowaniu:

  • ryż basmati – 15 min
  • parboiled – 15 min
  • jaśminowy – 20 min
  • arborio –30 min
  • czarny – 30 min
  • brązowy – 40 min
  • dziki – 45 min

Ryż krótkoziarnisty, np. arborio, gotuje się trochę krócej niż długoziarnisty i ma większą tendencję do sklejania się. Polecany jest do sushi. Szczególnie cenione są odmiany japońskie, np. Koshihikari, Haruka czy Calrose.

W jakich potrawach sprawdzi się ryż na sypko?

Ryż na sypko jest charakterystyczny dla kuchni orientalnej – występuje w ostrych daniach z kurczakiem, wołowiną lub owocami morza. Doskonale pasuje także do ryb, mięs lub sosów. Na jego bazie można przygotować pyszne dania z patelni, np:

Ryż jest niezbędny do tradycyjnych domowych gołąbków lub wegetariańskich z warzywnym farszem. Ugotowany na sypko doskonale sprawdza się w sałatce z ryżem i kurczakiem lub sałatce z tuńczykiem i ryżem.

Ryż na sypko z mlekiem

Słodkie desery z ryżem najczęściej przygotowywane są na ryżu o krótkich ziarnach, np. arborio. Wtedy pudding wychodzi miękki i gładki. Jednak jeśli wolimy bardziej sypki ryż, możemy sięgnąć po długoziarnisty lub jaśminowy i ugotować go z mniejszą ilością mleka. Poniżej sprawdzone pomysły:

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-20% na produkty marki
-20% na produkty marki
Rabat 20% na produkty marki Ri... więcej»
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
+
-20% na produkty marki
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:Szalenstwo24
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Skorzystaj z promocji -30% na... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
+
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Online
Stacjonarnie

Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Moda ORSAY oferuje każdej kobi... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA
Zobacz
+
Dodatkowe -20% na cały asortyment
Online
Stacjonarnie

Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA
Zobacz
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Rabat do 40% na sprzęt, odzież... więcej»
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
+
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Online
Stacjonarnie

Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
-20% dodatkowego rabatu na kol... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
+
Dodatkowe -20% na kolekcję SS2024
Online
Stacjonarnie

-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne