Ziemniaki Hasselback

Notka redakcyjna

Z czym podawać ziemniaki Hasselback? 

Zapiekane ziemniaki Hasselback to świetny sposób na urozmaicenie naszych codziennych obiadów, ale też na bardzo oryginalną przekąskę podczas spotkań ze znajomymi. Świetnie smakują w towarzystwie gzika, czyli twarogu ze śmietaną i szczypiorkiem. Takie połączenie spotkamy często w Wielkopolsce lub na Kujawach. Warto też przyrządzać je zamiast nudnych gotowanych kartofli, w postaci dodatku do głównego dania. Jakie mięso pasuje do ziemniaków Hasselback? Podpowiadamy: 

• kiełbasa z grilla – z sosem musztardowym, ketchupem lub chrzanem. Nawet jeśli dotychczas występowała na naszych imprezach wyłącznie w towarzystwie kromki chleba, podajmy do niej też ziemniaczki z piekarnika. To połączenie z pewnością nie zawiedzie. 
• roladki z karkówki – zawinięte w soczysty boczek i podane z modrą kapustą. Ziemniaki opiekane pasują też do bitek wołowych, różnych mięs w sosie i gulaszów.  
• pieczeń z indyka – w marynacie z miodu i musztardy, w aromatycznych przyprawach i ziołach. Soczysta pierś drobiowa świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniaczkami, zwłaszcza kiedy podajemy ją w śmietanowym sosie koperkowym. 

Warto pamiętać również o tym, że ziemniak Hasselback może być samodzielnym daniem. Świetnie sprawdzi się w roli przekąski, gdy podamy go z sosem jogurtowym lub czosnkowym i zieloną sałatą. Jest ciekawą propozycją na wiele różnych okazji i tylko od nas zależy w jakiej postaci podamy go naszym bliskim.  

Pieczone ziemniaki Hasselback – dodatki 

Przyrządzone w piekarniku, ponacinane w harmonijkę, z chrupiącą skórką – tak najprościej można opisać ziemniaki Hasselback. Przepis jest mocno rozpowszechniony w Stanach Zjednoczonych, ale przywędrował do nas ze Szwecji. Dzięki różnym przyprawom i dodatkom takie kartofle smakują po prostu obłędnie. Mogą gościć na naszych stołach w różnych wersjach, takich jak: 

• ziemniaki Hasselback z czosnkiem – to jeden z najpopularniejszych wariantów. Ten aromatyczny dodatek można po prostu lekko zmiażdżyć i wrzucić do brytfanki z naciętymi bulwami lub przecisnąć przez praskę i wymieszać z olejem. Ciekawym pomysłem jest zrobienie masła czosnkowego. Polecamy też posmarować nim gotowe opiekane ziemniaki.  
• pieczone ziemniaki Hasselback z boczkiem – cienkie plastry należy powtykać w nacięcia. Dzięki nim danie zyska aromat wędzonki. Sprawią także, że ziemniaki będą idealnie miękkie i apetyczne w środku za sprawą tłuszczu wytapiającego się z boczku w trakcie pieczenia. Można też wykorzystać szynkę parmeńską. 
• ziemniaki Hasselback z serem – sprawdzi się zarówno twardy parmezan, jak i półtwardy cheddar lub miękki camembert. Przepis na ziemniaki z piekarnika można uatrakcyjnić za sprawą wędzonego sera typu oscypek lub scamorza affumicata.