Nalewka z truskawek

Nalewka z truskawek to idealny sposób na zatrzymanie lata na dłużej, w zwykłej szklanej butelce. Jest niezwykle aromatyczna i intensywna w smaku, a jesienią i zimą przywodzi na myśl wspomnienia ciepłych dni. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt niesamowity – po prostu warto ją mieć w swojej spiżarni. Podajemy przepis na truskawkowy trunek, który zawsze się udaje!

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

alkohole nalewki

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Poziom trudności: łatwy
Ocena:

(średnia 4.5 z 163 głosów)


Nalewka z truskawek - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Truskawki 1.

    Truskawki: przebieramy je, odrzucając owoce obite, dokładnie myjemy, usuwamy szypułki. Kroimy na ósemki. Przekładamy do dużego słoika i zalewamy wódką. Odstawiamy na minimum 24 godziny, optymalnie na 48 godzin, żeby owoce przeszły alkoholem.

  • Cukier 2.

    Nalewka z truskawek – przepis: płyn z owocami przelewamy przez gazę lub drobne sitko. Truskawki odkładamy. W garnku z wody i cukru przygotowujemy gęsty syrop. Gdy cukier się rozpuści, zdejmujemy z ognia i łączymy powoli, cały czas mieszając z nalewką i kwaskiem cytrynowym, aż się rozpuści. Następnie płyn szybko studzimy – najlepiej wstawiając garnek do miski z zimną wodą. Schłodzona nalewka z truskawek może być rozlana do butelek, szczelnie zakorkowana i odstawiona w ciemne, chłodne miejsce na minimum 3 miesiące.

Porady

  • Truskawki z nalewki można wykorzystać do deserów, musów lub ciasta (dokładne wskazówki poniżej w notce redakcyjnej).
  • Nalewkę truskawkową można wzbogacić o inne smaki. Sprawdzi się np. sok z cytryny lub limonki, mięta albo miód.
  • Nalewka z truskawek na spirytusie będzie dużo mocniejszym trunkiem, nuta owocowa będzie mniej wyczuwalna.
  • Amatorzy modyfikacji przepisów robią również nalewką truskawkową na bimbrze. Jeśli zdecydujemy się na taki wariant, to kupujmy ten alkohol ze sprawdzonych źródeł.
  • Jednodniową nalewkę z truskawek można połączyć z malinami lub poziomkami. Dzięki takim dodatkom będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
  • Truskawki do nalewki należy dobrze przejrzeć, żeby nie trafiły do trunku nadpsute owoce. Może to wpłynąć na smak, a nawet popsuć napój alkoholowy.
  • Owoce najlepiej jest myć w durszlaku, pod bieżącą, zimną wodą. W ten sposób unikniemy uszkodzenia truskawek.
  • Na czas leżakowania, truskawki z wódką dobrze jest zamknąć w dużym, szczelnym słoju. Powinien on być wcześniej dobrze umyty i wyparzony.
  • Nalewkę z truskawek najlepiej jest odstawić w ciemne i chłodne miejsce, na 2–3 miesiące, żeby mogła spokojnie dojrzeć. Niecierpliwi smakosze jej jednak skosztować już po miesiącu.
  • Do przechowywania i serwowania nalewki z truskawek sprawdzą się też rozmaite karafki.

Notka redakcyjna

Nalewka z truskawek – do czego pasuje

Nalewka z truskawek jest zaliczana raczej do tych delikatniejszych trunków przygotowywanych w domu. Świetnie sprawdzi się jako element deseru, idealnie komponuje się z wszelkiego rodzaju ciastami, babeczkami lub tortami. Wynika to z tego, iż z reguły ma ona przyjemnie słodki, ale również orzeźwiający smak. Dlatego zresztą zaleca się, aby nalewka truskawkowa była podawana nieco schłodzona. Co więcej, może stanowić też dodatek do wody albo lemoniady tworząc w ten sposób lekkiego drinka na upalny dzień.


To jaki ostatecznie smak będzie miała taka nalewka zależy w głównej mierze od samych truskawek użytych do jej sporządzenia. Oczywiście idealnie, jeśli będą one pochodziły z naszego własnego ogródka, ale w sezonie bez problemu można też kupić piękne truskawki na przykład na bazarze. Najważniejsze, żeby były one dojrzałe, a przez to również słodkie i mocno aromatyczne.


Nalewka z truskawek – proporcje

Nalewka z truskawek na wódce to zdecydowanie jeden z najczęściej wykorzystywanych przepisów na ten smaczny trunek. Istnieją jednak jego różne wersje, w których zmienne są między innymi proporcje zastosowanych składników. Najważniejsze są oczywiście te dotyczące truskawek oraz wódki, ale woda i cukier również mają tu spore znaczenie.


Z pewnością można trafić na przepisy, w których proporcja pomiędzy owocami a wódką wynosi 1:1, czyli na 1 kg truskawek przypada 1 litr alkoholu. Jest to dobre rozwiązanie zwłaszcza w przypadku, gdy zależy nam na tym, aby nalewka z truskawek na wódce była nieco mocniejszym trunkiem. W większości jednak miłośnicy takich smakołyków decydują się na nieco mniejszą ilość alkoholu w stosunku do owoców, żeby trunek był delikatny i orzeźwiający. Wydaje się więc, że na 1 kg truskawek w zupełności wystarczy 0,75 l czystej wódki.


Na przygotowany kilogram owoców z reguły w zupełności wystarcza 0,5 kg cukru oraz szklanka wody. Natomiast w przypadku wybranych przez nas dodatków, wszystko zależy od tego, jaki efekt smakowy chcemy uzyskać.


Truskawki z nalewki: jak wykorzystać?

Nalewka z truskawek to prawdziwy smakołyk, ale trzeba pamiętać, że oprócz bardzo smacznego i delikatnego alkoholu w trakcie jej przygotowywania otrzymujemy również owoce. Są one nasączone wódką, choć przez niektórych sporządzana jest również nalewka z truskawek na spirytusie. Niezależnie jednak od tego, którą z tych wersji wybierzemy nie powinniśmy wyrzucać owoców, które przecież mogą się nam wciąż przydać w kuchni.


Truskawki z nalewki można przede wszystkim po prostu zjeść, jako smaczną przekąskę dla dorosłych. Wystarczy posypać je delikatnie cukrem, aby stały się fantastycznym deserem o ciekawym posmaku. A jeśli czekają nas upalne dni, takie owoce możemy również schłodzić w lodówce i dodawać do lodów albo też całkiem zamrozić i wrzucać do zimnych napojów zamiast kostek lodu.


Takie pełne alkoholu owoce można również z powodzeniem wykorzystać w pieczonych przez nas ciastach. Istnieje sporo przepisów, w których truskawki z nalewki doskonale spełnią swoją rolę i nadadzą wypiekom naprawdę wyjątkowego smaku. A jeśli wolimy truskawki w ich naturalnej postaci możemy zdecydować się na ich przetarcie na sitku albo zblendowanie na gładką masę. Do takiego musu wystarczy dodać na przykład trochę miodu, by stał się świetnym uzupełnieniem koktajli, naleśników i innych deserów.

A może nalewka z pigwy? Jest równie pyszna!

 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy