Lody cytrynowe

Name: Lody cytrynowe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: dla 4 osób
Ingredients: 90 g of cukier puder; 5 szt. of cytryna; 500 ml of śmietana 36%

Lody cytrynowe to połączenie tłustej śmietanki, cukru pudru i dużej ilości soku z cytryny. Z łatwością przygotujemy je bez użycia maszynki. Są wyjątkowo smaczne, lekkie oraz orzeźwiające. Wspaniale prezentują się podane w chrupiącym wafelku lub małej miseczce. Poniżej podajemy przepis na idealne lody z cytryną.

dodany przez: mojegotowanie

Lody cytrynowe / fot. StockFood

lody

Czas przygotowania:: 30min.
Dla ilu osób:: dla 4 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Rodzaj diety:

wegetariańska

Sposób przygotowania:

na zimno

Sposób podania:

na zimno

Posiłek:

podwieczorek

Lody cytrynowe - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Cytryny: myjemy je, kroimy na pół i wyciskamy z nich sok.
2.
Mieszanie: 40 g cukru pudru łączymy z sokiem z cytryny.
3.
Śmietanka: dobrze schłodzoną ubijamy z pozostałą ilością cukru pudru, aż do uzyskania kremu o gęstej konsystencji.
4.
Lody cytrynowe: ubitą śmietankę łączymy z mieszaniną soku z cytryny oraz cukru pudru. Całość przekładamy do plastikowego pojemnika, zamykamy szczelnie i odstawiamy do zamrażalnika na około 4 godziny (czas ten nie jest uwzględniony w czasie przygotowania deseru).

Porady

Lody cytrynowe możemy wzbogacić również o skórkę cytryny. Należy zetrzeć ją z umytych i wyparzonych owoców. Składnik dodajemy w momencie łączenia śmietanki z sokiem. Tak przygotowany deser będzie kusił wszystkich domowników swoim głębokim, cytrynowym aromatem.

Temperatura w zamrażalce powinna wynosić około -15°C. Dzięki temu lody będą odznaczały się idealną, kremową konsystencją.

Cukier puder możemy zastąpić zwykłym granulowanym. W takiej sytuacji należy dodać go do podgrzanego w garnuszku soku z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.

Deser z powodzeniem wykonamy w maszynie do lodów. Warto zaznaczyć, że proces przygotowania cytrynowej masy i składniki pozostają bez zmian.

Lody najlepiej zrobić na bazie tłustej śmietanki. Nada im ona idealnie kremowej konsystencji, a także podkreśli ich cytrynowy smak. Polecamy kupić ją u zaufanego rolnika. Sprawdzi się tutaj zarówno produkt o zawartości 36%, jak i 30% tłuszczu.

Deser możemy przygotować również w wersji wegańskiej. W takiej sytuacji zamiast śmietanki dodajemy dobrze schłodzone mleko kokosowe. Ubijamy je mikserem z cukrem pudrem, a na końcu łączymy z sokiem z cytryny.

Notka redakcyjna

Lody cytrynowe – z czym podać?

Lody cytrynowe są pyszne i orzeźwiające. Deser zazwyczaj podajemy w miseczce albo chrupiącym wafelku. Kwaskowaty smak owoców wspaniale komponuje się z wieloma składnikami. W związku z tym lody warto udekorować:

polewą czekoladową – przygotujemy ją na bazie gorzkiej czekolady, masła, mleka i cukru. Idealnie sprawdzi się do dekoracji nie tylko lodów, ale również słodkich tart, torów oraz innych deserów,
miętą – świeże listki rewelacyjnie komponują się z lodami cytrynowymi,
owocami – możemy użyć zarówno tych świeżych, jak i mrożonych. Świetnie sprawdzą się tutaj truskawki, maliny, wiśnie, a nawet banany,
polewą kakaową – to dobra alternatywa dla polewy czekoladowej. Jednak należy zaznaczyć, że odznacza się nieco rzadszą konsystencją i mniej intensywnym smakiem,
czekoladą – wystarczy zetrzeć ją na tarce o drobnych oczkach, a następnie posypać nią deser,
pokruszonymi herbatnikami – są słodkie i chrupiące. Fantastycznie współgrają z kremowymi lodami.

Lody cytrynowe – sorbet

Lody cytrynowe możemy przygotować bez dodatku śmietany. To świetna propozycja dla wszystkich osób unikających nabiału. W takiej sytuacji składnik ten zamieniamy na wodę, którą następnie łączymy z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny. Gotową masę przekładamy do plastikowego pojemnika. Zamykamy szczelnie i wstawiamy do zamrażalki. Lody mieszamy co 30 minut. W ten sposób powstanie pyszny, lekki oraz orzeźwiający sorbet.

Lody – inne smaki

Połączenie śmietanki oraz cukru pudru stanowi świetną bazę do przygotowania wielu różnych lodów. Wystarczy wzbogacić je o odpowiedni składnik, który nada całości określonego smaku. W ten sposób wyczarujemy:

lody czekoladowe – możemy zrobić je na bazie czekolady lub kakao,
lody pistacjowe – powstają z dodatkiem zmielonych pistacji. Żeby nadać im intensywnie zielonego koloru, dodajemy do nich małą ilość barwnika. Równie dobrze sprawdzi się sok ze szpinaku, bazylii lub mięty,
lody malinowe – to połączenie śmietanki, cukru oraz dużej ilości świeżych malin,
lody waniliowe – wzbogacamy je o żółtka oraz ziarenka wanilii. To wyjątkowo aromatyczny deser, który wspaniale smakuje w towarzystwie kawy.