Lody mascarpone - lody bez maszynki

Ocena:

4.51 (154)

  • 60 min.
  • dla 4 osób
  • średni

Lody z mascarpone z dodatkiem truskawek są niezwykle kremowe i proste w przygotowaniu. Można je zrobić bez użycia maszynki. W poniższym przepisie mascarpone łączymy z truskawkami, ale możemy zastąpić je innymi owocami: mango, borówkami lub malinami. Domowe lody z serka mascarpone są o wiele smaczniejsze od sklepowych, a przy tym również zdrowsze. To świetna propozycja dla całej rodziny.

Składniki:

  • śmietana kremówka  250 g

  • mascarpone  250 g

  • truskawki  500 g

  • cukier puder  65 g

Lody mascarpone - lody bez maszynki - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Przygotowanie: prostokątny pojemnik wykładamy folią spożywczą (lub papierem do pieczenia). Kremówkę wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę lub na 20 minut do zamrażalnika.

  • Krok 2:

    Truskawki: oczyszczamy je z szypułek, myjemy i kroimy, miksujemy z 50 g cukru pudru i sokiem z cytryny. Odkładamy 4 łyżki pulpy.

  • Krok 3:

    Masa na lody z mascarpone: serek miksujemy z 2 łyżkami cukru pudru przez 5 minut. Po tym czasie dokładamy większą część pulpy truskawkowej i miksujemy jeszcze przez 3 minuty.

  • Krok 4:

    Kremówka: zimną śmietanę ubijamy na sztywno, łączymy ją z masą.

  • Krok 5:

    Lody z mascarpone: masę przekładamy do pojemnika i wygładzamy wierzch. Całość przykrywamy i wstawiamy na 40 minut do zamrażarki. Wyjmujemy i bardzo dokładnie mieszamy. Na wierzch wylewamy 4 łyżki odłożonej pulpy, bierzemy długą wykałaczkę i mieszamy od dna, żeby powstały esy floresy. Przykrywamy i wstawiamy do zamrażarki na 6 godzin (czas nie został wliczony do całkowitego czasu przygotowania). Lody z mascarpone wyjmujemy 20 minut przed podaniem.

Porady

  • Mascarpone to pyszny i aksamitny serek włoski. Warto zwracać uwagę na etykiety i sięgać po ten, który nie zawiera zbędnych dodatków. Wykorzystuje się go do przygotowania klasycznego włoskiego deseru tiramisu.
  • Jeśli mamy maszynkę do lodów, możemy wykorzystać ją w tym przepisie. Lody z mascarpone będą wtedy jeszcze bardziej kremowe.
  • Lody z serkiem mascarpone i truskawkami najlepiej nakładać do szklanych pucharków przy użyciu specjalnej łyżki do lodów. Taki deser prezentuje się naprawdę smakowicie.
  • Lody z mascarpone możemy przygotować również w specjalnych foremkach do lodów z patyczkiem. Czas mrożenia skróci się wtedy do 2 godzin.
  • Śmietanę kremówkę w przepisie możemy zamienić na jogurt naturalny lub smakowy, a także na dowolne mleko, również roślinne.
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Lody z mascarpone - inne smaki

Lody z serkiem mascarpone można przygotować bez żadnych dodatków. Uzyskamy wtedy niezwykle pyszny, kremowy deser. Jeśli jednak wolimy bardziej zdecydowane smaki, to polecamy zrobić je z dodatkiem owoców. Tu mamy ogromne pole do popisu, przepis możemy dowolnie urozmaicać, dodając swoje ulubione owoce. Lody z mascarpone świetnie komponują się z:

Ale to nie jedyna możliwość. Dużą popularnością cieszą się lody z mascarpone czekoladowe. Wystarczy do masy dosypać kakao lub karob, który jest odpowiedni dla alergików. Możemy też roztopić czekoladę w kąpieli wodnej - gorzką, mleczną lub białą - łączymy ją z serkiem i śmietaną ubitą na sztywno. Ważne jest wcześniejsze przestudzenie czekoladowej masy. Oprócz tego jest jeszcze jedna możliwość - czekoladę siekamy i mieszamy z serkiem.

Co jeszcze możemy dodać do mascarpone? Taka baza o neutralnym smaku jest świetna do modyfikacji, możliwych wariantów jest ogrom. Podpowiadamy jeszcze kilka z nich:

  • rodzynki,
  • orzechy - odpowiednie są wszystkie rodzaje - wybieramy swoje ulubione - większe warto posiekać,
  • masło orzechowe,
  • pokruszone ciasteczka,
  • starta skórka z cytryny,
  • kandyzowana skórka pomarańczy,
  • czekoladowe cukierki lub praliny - można je pokroić na mniejsze kawałki,
  • ziarna wanilii.

Keto lody z mascarpone

Dieta ketogeniczna to jedna z popularniejszych diet w ostatnich latach. Jej głównym założeniem jest spożywanie dużych ilości tłuszczy i znaczne ograniczenie węglowodanów oraz cukru. Jednak będąc na diecie nie musimy rezygnować ze słodkich przyjemności! Lody mascarpone to deser, na który możemy sobie pozwolić będąc na diecie ketogenicznej. Serek mascarpone ma wysoką zawartość tłuszczu, więc jest to dobry wybór. Warto jednak zamienić cukier na zdrowszy zamiennik. Dobrze sprawdzi się w tym wypadku np. erytrytol. Lody z mascarpone to pyszny deser, który zaspokoi naszą ochotę na coś słodkiego.

Wypróbuj przepis na domowe lody waniliowe.

To może Cię zainteresować

Materiały promocyjne