Dynia w occie mojej babci

Dynia świetnie sprawdzi się na przetwory. Wybierając najlepsze przepisy,nie umknie Wam dynia w occie! Przepis mojej babci na te słodko-wytrawne przetwory, które zawojują każdą kuchnię, robię od lat, szczególnie w sezonie na dynię.

Przetwory

Czas przygotowania:
60 min.
Dla ilu osób:
dla 1 osoby
Ocena:

(średnia 3.67 z 887 głosów)

Składniki:

  • dynia dowolna ilość
  • 1 szklanka octu 10%
  • goździki około 15-16 szt
  • ziele angielskie 5 ziaren
  • 10-15 czubatych łyżek cukru(lub wg uznania ,dynia musi być słodko-kwaśna)
  • 6 szklanek wody(jeżeli lubimy kwaśniejszą
  • dajemy 5 szklanek wody)
  • sól

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • dynia-w-occie1.Dynię przekroić na dowolne kawałki,wydrążyć miąższ (pestki wybrać, rozłożyć na papierze i suszyć w otwartym piekarniku,na maluteńkim ogniu,babcia twierdzi że likwidują owsiki u dzieci) pokroić w dowolną kostkę. Zagotować wodę w dużym garnku,lekko osolić,do gotującej wody, włożyć pokrojoną dynię, zagotować i natychmiast wyjąć łyżką cedzakową.
  • dynia-w-occie-marynata2.Ugotować zalewę dodać,cukier ocet ziele i goździki,gorącą dynie, ułożyć w słoiki,zalać gotującą zalewą (w każdym słoiczku ,ma być goździk), zakręcić, ustawić słoiczki do góry dnem na ręczniku.Następnie dobrze przykryć, zostawić do góry dnem do ostygnięcia (nie pasteryzować).

Porady

Dynia w occie wg przepisu mojej babci nie wymaga pasteryzowania, ale należy zachować dokładne kroki z przepisu! Odpowiednio wyparzone słoiki i wysoka temperatura dyni z zalewą sprawią, że przetwory nie będą musiały być pasteryzowane i postoją trochę w spiżarni, choć są tak pyszne, że pewnie błyskawicznie znikną! Dynia w occie to mój nr 1 z jesiennych przetworów. 

Notka redakcyjna

Dynia w occie to pyszności same w sobie, ale warto dodać je również do innych potraw. Takie dyniowe przetwory sprawdzą się m.in. jako dodatek do rozmaitych sałatek, ale również jako forma sałatki do dań obiadowych. Dynia w occie pasuje też do kanapek! Ciekawe mogą być też koreczki i inne przystawki z dodatkiem dyni w occie. Spróbujcie!

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy