Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Kroki wykonania:

• Śliwki myjemy, przekrawamy na połówki i wyjmujemy pestki.
• Drożdże kruszymy do szklanki i dodajemy 2 łyżeczki cukru. Mieszmy do ich rozpuszczenia.
• Do miski wsypujemy przesianą mąkę, cukier, rozrobione drożdże i otartą skórkę z wyparzonej wcześniej cytryny. Powyższe składniki mieszmy i dodajemy 3 jajka, ponownie mieszając.
• Następnie dodajemy stopniowo mleko podgrzane wcześniej do temperatury pokojowej (mleko nie może być gorące, bo zaparzy drożdze). Dobrze wyrabiamy ciasto drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy stopniowo rozpuszczone i przesudzone do temperatury pokojowej masło i ponownie dobrze wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być dosyć luźne.
• Przekładamy gotowe ciasto na wysmarowaną blaszkę i układamy na nim śliwki skórką do dołu.
• Z masła, cukru, cukru waniliowego i mąki zagniatamy kruszonkę, którą posypujemy wierzch śliwek.
• Ciasto pozostawiamy około 10-15 minut w cieple do wyrośnięcia, a następnie pieczemy w 180 stopniach około 50-60 minut .