Maliny dokładnie oczyścić, przejrzeć czy nie mają robaków. Zasypać je cukrem, dokładnie wymieszać. Maliny z cukrem przykryć czystą ściereczką i odstawić na ok. 12 godzin. Po tym czasie maliny dokładnie wymieszać i odstawić na kolejne 12 godzin. Czynność powtarzać tak długo, aż cały cukier się rozpuści. Po około 3 dniach (jak cukier się rozpuści) maliny przecedzić przez gazę (lub tetrę) i odcisnąć. Syrop malinowy przelać do słoików i zakręcić. Ja, dla pewności, przechowuję go w lodówce (bez pasteryzacji). Syrop doskonale nadaje się np. zimą do herbatki.
Komentarze