Powidła śliwkowe

Kroki wykonania:

• Śliwki umyć
• wypestkować
• każdą połówkę przekroić na pół. Włożyć do dużej miski
• zasypać białym cukrem i dokładnie wymieszać. Miskę przykryć lnianą ściereczką i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce (można zostawić na noc).
• Następnego dnia przecedzić śliwki przez sito
• zachować sok* z owoców.
• W garnku z grubym dnem umieścić śliwki
• doprowadzić do gotowania
• od czasu do czasu zamieszać.
• Kiedy owoce zaczną się gotować wsypać cukier żelujący (spróbować
• jeśli śliwki są bardzo kwaśne może się okazać
• że trzeba dosypać odrobinę zwykłego cukru).
• Gotować bez przykrycia na małym ogniu ok. 40 - 60 min. Często mieszać.
• Przygotować słoiki z zakrętkami
• czyste i suche.
• Gorącymi powidłami napełniać słoiki od razu zakręcać i odwracać do góry dnem. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
• Zimne powidła przechowywać w chłodnym i jeśli to możliwe ciemnym miejscu (w pozycji zakrętką do góry).
• Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.