Chipsy z jarmużu to zdrowsza alternatywa dla gotowych ziemniaczanych, kupowanych w sklepie. Są chrupiące i zielone, a do tego bardzo łatwe w przygotowaniu, ich smak zaskoczy dużych i małych smakoszy. Co ważne, ten wegański i wegetariański przysmak doskonale smakuje na ciepło i na zimno. Przepis na chipsy z jarmużu są świetne zarówno jako przekąska na imprezę, jak i na co dzień do pogryzania.
Getty/iStock
(średnia 4.51 z 201 głosów)
Jarmuż: dokładnie myjemy liście, pozostawiamy do wyschnięcia lub delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby usuwamy grube włókna przechodzące przez środek. Duże liście kroimy na kilkucentrymetrowe kawałki, żeby się je wygodnie jadło.
Przyprawy: cytrynę myjemy, wyparzamy i ścieramy z niej skórkę. Wrzucamy ją do jarmużu, posypujemy chili, solą i polewamy oliwą. Mieszamy, żeby przyprawy równomiernie rozłożyły się na liściach.
Pieczenie: piekarnik nagrzewamy do 150 stopni Celsjusza. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, rozkładamy na niej liście jarmużu z przyprawami. Mogą być blisko siebie, ale nie powinny się stykać. Chipsy z jarmużu wkładamy do piekarnika na 3-5 minut, pieczemy do chrupkości. W razie potrzeby można je przekręcić na drugą stronę i piec przez kilka minut.
Porady
- Pamiętajcie, żeby usunąć łodygi jarmużu przechodzące przez środek każdego liścia. Ta część zielonego warzywa nie nadaje się na chipsy.
- Do przyprawienia można użyć ulubionej, dowolnej kompozycji przypraw. Świetną opcją będą również chipsy z jarmużu z czosnkiem, świeżym lub granulowanym. Można je dodatkowo podawać z domowym sosem czosnkowym.
- Pieczony jarmuż bez termoobiegu wymaga zastosowania niższej temperatury – wystarczy 120 stopni Celsjusza.
- Najlepiej przyrządzić tyle zielonych przekąsek, żeby zjeść je tego samego dnia, ponieważ świeże smakują najlepiej. Natomiast jeżeli ta sztuka się nie uda, to chipsy z jarmużu przechowujemy w pojemniku próżniowym, żeby następnego dnia nie straciły na chrupkości.
- Chipsy jarmużowe to bardzo dobra opcja, żeby przekonać swoją pociechę do warzyw. Są przepyszne w smaku i posiadają ogrom witamin i wartości odżywczych niezbędnych do rozwoju dziecka. Śmiało mogą posłużyć za przekąskę na szkolnej przerwie.
- Taka forma przekąski jest również polecana osobom z nadwagą na początku zrzucania kilogramów. Chipsy jarmużowe odpowiednio przyprawione świetnie zastąpią te wysokokaloryczne, z ziemniaków, kupione w sklepie.
Chipsy z jarmużu śmiało można udoskonalać i przyprawiać wedle własnego uznania. Jest to znakomita forma przekąski na imprezę zwłaszcza, gdy nie do końca wiemy jaką dietę stosują nasi goście. Ta opcja będzie bezpieczną formą, którą każdy może zjeść. Świetnie smakują z:
Można je oczywiście jeść jako samodzielną przekąskę, ale chipsy z jarmużu mogą stać się również doskonałym dodatkiem do dań lub wspaniałym wykończeniem. Do czego dodawać chipsy z jarmużu?
Jarmuż zyskuje u nas coraz większą popularność, ale wciąż nie do końca wiemy, co z niego zrobić. Liście te najlepiej jeść na surowo, choć mają specyficzny smak, który nie wszystkim odpowiada, dlatego oprócz chipsów z jarmużu można zrobić z niego również:
Jak wiadomo warzywa jeść trzeba, ponieważ są bardzo zdrowe. Jeżeli chodzi o tę odmianę kapusty to jarmuż jest jednym z najzdrowszych warzyw liściastych. Jest to kopalnia wartości odżywczych, witamin i soli mineralnych. Zawiera mnóstwo błonnika i białka, czyli elementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Poza tymi składnikami jest bogaty w beta-karoten oraz luteinę, które skutecznie pozbywają się wolnych rodników z organizmu.
Kolejny powodem dla którego warto, a nawet trzeba, włączyć jarmuż do swojej diety jest sulforafan. Ten związek chemiczny odpowiada za pozbywanie się toksyn z organizmu. Zawiera witaminę K, co ciekawe niewiele warzyw posiada ją w swoim składzie. Dzięki właściwościom prozdrowotnym jarmuż jest nieodzownym elementem jadłospisu całej masy sportowców. Jest również polecany osobom zmagającym się z chorobami serca.
Jak widać jarmuż to witaminowa bomba i każdy powinien z niej korzystać, ponieważ niesie ze sobą same korzyści. Można go spożywać w różnych formach. Od koktajli, przez sałatki, aż do pysznych chipsów z jarmużu.
Komentarze