Masa makowa
masa makowa do makowca lub innych ciast
Dodany przez:
yamimo
Składniki
- pół kg maku
- 20 dag cukru
- 2 jaja
- 20 dag masła
- 3/4 szklanki miodu
- bakalie (posiekane migdały, orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, utłuczoną laskę wanilii)
- rozczyn drożdżowy
- mleko (2 szklanki mleka na szklankę maku)
Przygotowanie
- Mak opłukać zimną wodą i dokładnie osączyć (najlepiej, aby co najmniej godzinę poleżał na gęstym sicie wyścielowym podwujnie złozona gazą).
- Mak przełożyć do garnka i zalać ciepłym mlekiem.
- Odczekać 15 minut.
- Postawić garnek na ogniu i podgrzewać ok. 25 minut.
- Mak zmielić trzy razy w maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszych oczkach.
- W rondelku rozpuścić masło i miód.
- Wrzucić bakalie.
- Dodać mak i podgrzewać, cały czas mieszając.
- Do schłodzonej masy dodać żółtka utarte z cukrem, ubitą pianę z białek i trochę rozczynu drożdżowego.
- Można wlać także kieliszek dobrego rumu albo koniaku.
Komentarze