Jogurtowiec

Jogurtowiec to połączenie kremowej masy na bazie jogurtu naturalnego z chrupiącym, ciasteczkowym spodem. Dodatek malinowej galaretki oraz świeżych owoców wzbogaca go w delikatną, orzeźwiającą nutę. Ciasto pięknie się prezentuje i z łatwością przygotujemy je bez użycia piekarnika. Lekki jak chmurka jogurtowiec zachwyci niejedno podniebienie!

dodany przez: mojegotowanie

Artur Rogalski

ciasta bez pieczenia desery

Czas przygotowania:: 60min.
Dla ilu osób:: dla 5 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Rodzaj diety:

wegetariańska

Sposób przygotowania:

bez pieczenia

Sposób podania:

na zimno

Posiłek:

podwieczorek

Jogurtowiec - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Spód: herbatniki wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy je. Masło przekładamy do garnuszka oraz podgrzewamy je do momentu, aż się roztopi. Następnie łączymy je z rozdrobnionymi herbatnikami. Dno formy o średnicy 25-26 cm wykładamy ciasteczkową masą. Całość wstawiamy do lodówki.
2.
Galaretka cytrynowa: mieszamy ją z 400 ml wrzącej wody i odstawiamy na bok do ostygnięcia.
3.
Masa jogurtowa: jogurt naturalny łączymy z cukrem pudrem. Dodajemy do niego galaretkę cytrynową. Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą miksera. Masę jogurtową wylewamy na ciasteczkowy spód i odstawiamy do lodówki na około 4 godziny ( czas ten nie jest uwzględniony w czasie przygotowania deseru).
4.
Galaretka malinowa: mieszamy ją z 800 ml wrzącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Wstawiamy ją do lodówki na chwilę, żeby się schłodziła, ale nie stężała. Następnie wylewamy ją na masę jogurtową. Całość zostawiamy w lodówce, aż galaretka stężeje.
5.
Podanie: jogurtowiec wyjmujemy z formy. Deser dekorujemy owocami.

Porady

Jogurtowiec warto przygotować również z dodatkiem galaretek o innych smakach np. pomarańczową, brzoskwiniową bądź truskawkową.

Spód jogurtowca możemy przygotować również na bazie czekoladowych, kruchych ciasteczek lub biszkoptów. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby go pominąć i przygotować samą masę jogurtową.

Galaretkę cytrynową z powodzeniem zastąpimy żelatyną w listkach lub proszku.

Jogurtowiec przechowujemy w lodówce maksymalnie przez 2–3 dni.

Do wykonania masy warto użyć gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego. Dzięki temu deser będzie odznaczał się idealną konsystencją.

Notka redakcyjna

Jogurtowiec – inne warianty

Jogurtowiec to lekkie, orzeźwiające ciasto, które jest wyjątkowo proste w wykonaniu. Dodatkowo przepis na nie możemy z łatwością modyfikować. Jogurtowa masa jest świetną bazą i zawsze możemy wzbogacić ją w:

owoce – takie jak maliny, truskawki, jagody lub porzeczki. Wybieramy tylko świeże owoce. W związku z tym warto sięgnąć po nie latem. Dodajemy je do masy jogurtowej, którą następnie wylewamy na ciasteczkowy spód,
biszkopty – jogurtowiec z ich dodatkiem będzie odznaczał się ciekawym, ciasteczkowym smakiem. Sprawdzą się tutaj zarówno podłużne, jak i okrągłe biszkopty. Jeśli chcemy wzbogacić ich smak, przed dodaniem do masy jogurtowej, możemy zanurzyć je w soku pomarańczowym,
kolorowe galaretki – dzięki nim, nasze ciasto będzie odznaczać się wyjątkowo pięknym wyglądem. Wystarczy, że zalejemy je wrzątkiem i odstawimy do stężenia. Następnie kroimy je na małe kwadraciki oraz wrzucamy do tortownicy. Całość zalewamy jogurtową masą.

Jak udekorować jogurtowiec?

Gotowy jogurtowiec świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. W związku z tym polecamy udekorować go:

galaretką – warto wybrać swój ulubiony smak. Tak jak w podstawowym przepisie – wlewamy ją na schłodzoną masę jogurtową, a następnie odstawiamy do stężenia,
owocami – świeże owoce możemy ułożyć na wierzchu stężonej masy, bądź zanurzyć je w galaretce,
polewą czekoladową – to świetna propozycja dla wszystkich fanów czekolady. Pamiętajmy jednak, żeby podczas dekorowania ciasta polewa nie była gorąca,
orzechami – warto połączyć je z polewą czekoladową. Świetnie sprawdzą się tutaj zarówno orzechy laskowe, migdały, jak i pistacje.
mus owocowy – to ciekawa alternatywa dla galaretki. Dodatkowo mus jest bardziej intensywny w smaku i ma wyjątkowo gęstą konsystencję. Wystarczy, że świeże owoce zmiksujemy za pomocą blendera. A na końcu połączymy je z żelatyną oraz niewielką ilością cukru. W ten sposób możemy przygotować m.in. malinowy, czy truskawkowy mus.