Idealny sos pieczarkowy
Idealny gęsty, gładki i śmietanowy sos pieczarkowy
Dodany przez:
karita
Idealny sos pieczarkowy
Składniki
- 50 dag pieczarek
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 3,5 szklanki mleka 3,2%
- 1 szklanka wody
- 2,5 łyżki mąki pszennej (nie czubate i nie całkiem płaskie)
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- sól
- ew. 1 łyżka śmietany
Przygotowanie
- Sos pieczarkowy, wg mnie idealny. Mój sos pieczarkowy zadowoli każdego smakosza. Taki sos pieczarkowy idealnie pasuje np do kopytek.
- Pieczarki oczyścić, pokroić według uznania (w kostkę, ćwiartki lub/i plastry) i usmażyć pod przykryciem na oliwie do momentu aż ściemnieją, zmiękną i puszczą soki. Następnie przełożyć do wyższego naczynia, wlać 1,5 szklanki mleka i lekko podgrzać.
- W tym czasie w pozostałym mleku rozmieszać mąkę. Naczynie z pieczarkami zdjąć z ognia, wlać mleko z mąką (jeśli są grudki, wlewać przez sitko), wymieszać. Podgrzać do lekkiego wrzenia. Dodać wodę, jeśli sos jest zbyt gęsty.
- Przyprawić lubczykiem i solą. Chwilę podgrzać. Po zdjęciu z ognia można ewentualnie dodać śmietanę.
- Sos pieczarkowy gotowy, można sie zajadać, smacznego!
Komentarze