Babka dyniowa

Ocena:

4.51 (200)

  • 1 godz. 30 min.
  • dla 6 osób
  • łatwy

Babka dyniowa swój intensywnie pomarańczowy kolor zawdzięcza dyni hokkaido, którą można upiec i blendować razem ze skórką. Jest to wygodne i w efekcie skutkuje piękną barwą purée. Dyniowa babka wychodzi miękka i puszysta, a aromat przypraw korzennych przyjemnie rozchodzi się po całym domu. Do jej wykonania potrzebujecie formy do pieczenia babki o średnicy 25 cm.

Składniki:

  • dynia  500 g

  • mąka pszenna  400 g

  • cukier puder  100 g

  • cynamon  5 g

  • kardamon  2 g

  • proszek do pieczenia  5 g

  • jajka  3 szt.

  • olej rzepakowy  200 ml

  • masło  15 g

  • bułka tarta  15 g

Babka dyniowa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Purée z dyni: rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Myjemy dynię, kroimy ją na kawałki i wydrążamy pestki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy dynię. Wstawiamy do piekarnika na 30 min. Następnie studzimy i blendujemy na purée.

  • Krok 2:

    Składniki sypkie: w misce mieszamy mąkę z cukrem, przyprawami i proszkiem do pieczenia.

  • Krok 3:

    Składniki mokre: osobno miksujemy jajka, olej i purée z dyni.

  • Krok 4:

    Łączenie składników: mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy łyżką (lub mikserem na niskich obrotach) do uzyskania jednolitej masy.

  • Krok 5:

    Przygotowanie blachy: formę na babkę dyniową smarujemy wewnątrz masłem i obsypujemy bułką tartą. Wylewamy przygotowaną masę na ciasto.

  • Krok 6:

    Pieczenie: ponownie rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Wkładamy formę z ciastem. Po 40 min sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy babka dyniowa jest już gotowa. Jeśli ciasto nie jest surowe, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.

Porady

  • Babkę dyniową możecie przygotować z każdej odmiany dyni. Jednak jeśli sięgnięcie po dynię piżmową, purée wyjdzie wam o wiele bardziej soczyste – wtedy, przed dodaniem do ciasta, należy odsączyć je z wody. Proporcje podane w przepisie zakładają przygotowanie purée z dyni hokkaido.
  • Purée z dyni warto zrobić na zapas. Możecie je zamrozić lub przechowywać w zawekowanych słoikach. Wstawione do lodówki świeże purée należy spożyć w ciągu 3 dni.
  • W wersji light możecie zastąpić cukier biały – trzcinowym, stewią lub ksylitolem.
  • Zamiast oleju sprawdzi się też roztopione i przestudzone masło o tej samej gramaturze (200 g).
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Babka dyniowa z polewą czy z lukrem?

Gotowe ciasto z dyni możecie ozdobić w dowolny sposób. Nasze propozycje to:

  • lukier cytrynowy i skórka pomarańczowa – to proste i efektowne połączenie. Lukier zrobicie szybko z cukru pudru i soku z cytryny. Skórkę, pokrojoną w kostkę lub startą na wiórki, warto przygotować wcześniej w słodkim syropie – przyda się do różnych wypieków, 
  • polewa czekoladowa – możecie ją przygotować na bazie mlecznej lub gorzkiej czekolady,
  • cukier puder lub kakao – to prosta dekoracja, dzięki której babka dyniowa zawsze świetnie wygląda i doskonale smakuje. Możemy dodać oba te składniki – należy przesiewać przez sitko bezpośrednio na ciasto.

Babka dyniowa z kakao

Kakao można również dodać do masy na ciasto – wtedy kolor babki dyniowej będzie ciemniejszy i nabierze czekoladowego smaku. Możecie także zrobić babkę marmurkową, w której warstwa dyniowa i kakaowa będą się ze sobą przeplatać.

Aby uzyskać taki efekt, zanim dodacie purée z dyni, podzielcie masę na dwie części. Jedną wymieszajcie z dyniowym purée, a drugą z kakao (8 łyżek). Następnie naprzemiennie nakładajcie łyżką obydwie masy do formy.

Babka dyniowa fit

W przepisie na fit ciasto z dyni warto nie tylko zamienić cukier na zdrowy odpowiednik, dobrze jest także zadbać o mąkę z pełnego ziarna. Możecie sięgnąć po mąkę – jednak w tym przypadku należy zwiększyć ilość proszku do pieczenia (do 3 łyżeczek, czyli 15 g), aby ciasto wyszło pulchne.

W wersji fit warto także dodać składniki, które dostarczą organizmowi wartościowych substancji odżywczych. W purée z dyni jest już beta–karoten i błonnik, ale zawsze można dodać coś jeszcze. Zdrowy wypiek wzbogacą orzechy włoskie, migdały, rodzynki, suszona żurawina lub daktyle.

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na produkty do pielę... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Skorzystaj z rabatu na cały as... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online
Stacjonarnie

Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY30
Zobacz
-25% na kosmetyki
-25% na kosmetyki
Rabat 25% na kosmetyki dostępn... więcej»
Kod rabatowy:szalonezakupy
Zobacz
+
-25% na kosmetyki
Online

Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalonezakupy
Zobacz
Rabat przy zakupie min. 2 produktów
Rabat przy zakupie min. 2 produktów
Przy zakupie min. 2 produktów,... więcej»
Kod rabatowy:sloggi24
Zobacz
+
Rabat przy zakupie min. 2 produktów
Online
Stacjonarnie

Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:sloggi24
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
-20% na wybraną biżuterię
-20% na wybraną biżuterię
Rabat 20% na biżuterię marki d... więcej»
Zobacz
+
-20% na wybraną biżuterię
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www. 

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne