Biała kiełbasa pieczona

Biała kiełbasa pieczona to jeden z kilku sposobów na przygotowanie wielkanocnego specjału. W tej wersji świetnie pasuje do różnych dodatków i potraw. Możemy ją podać na śniadanie do żurku lub barszczu białego, a także na obiad z ziemniakami lub świeżą sałatką. Biała kiełbasa z piekarnika w marynacie miodowo–musztardowej cieszy się szczególnym powodzeniem ze względu na rumianą, chrupiącą skórkę.

dodany przez: mojegotowanie

Getty Image

dania mięsne

Czas przygotowania:: 2godz. 0min.
Dla ilu osób:: dla 6 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Kuchnia:

polska

Rodzaj diety:

mięsna

Okazje:

Sposób przygotowania:

pieczenie

Sposób podania:

na ciepło

Posiłek:

Biała kiełbasa pieczona - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Na początku: cebulę obieramy z łupin i kroimy w pióra. Oddzielamy ząbki czosnku, nacinamy kiełbaski.
2.
Zalewa: w osobnej misce mieszamy olej, miód i musztardę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy cebulę i ponownie mieszamy.
3.
Marynowanie kiełbasek: przygotowaną zalewą nacieramy je z każdej strony.
4.
Przygotowanie do pieczenia: piekarnik rozgrzewamy do 180°C. W naczyniu żaroodpornym układamy cebulę z zalewy, a na niej kiełbaski. Obok kładziemy ząbki czosnku.
5.
Pieczenie: przygotowaną brytfannę przykrywamy folią i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 45 min. Następnie zdejmujemy folię i zapiekamy przez kolejne 30–40 min.
6.
Podawanie: biała kiełbasa pieczona z cebulą i czosnkiem doskonale smakuje z tartym chrzanem lub jako dodatek do wielkanocnego żurku.

Porady

W przepisie uwzględniliśmy pieczenie surowej białej kiełbasy. Do piekarnika możemy wstawić również kiełbasę parzoną. Wtedy zapiekamy ją bez przykrycia przez ok. 30 min.

Musztardę możemy zastąpić chrzanem, który sprawi, że kiełbasa będzie ostrzejsza.

Zamiast czosnku możemy dodać do marynaty pokrojone w ósemki jabłka, które z kolei dodadzą potrawie słodyczy.

Do zalewy najlepiej sprawdzi się miód o neutralnym smaku, np. lipowy, akacjowy lub wielokwiatowy.

Natarte zalewą kiełbaski możemy wstawić na 30 min do lodówki, żeby przeszły smakiem dodatków.

Biała kiełbasa z piekarnika świetnie smakuje również posypana świeżymi ziołami – tymiankiem, majerankiem lub oregano.

Notka redakcyjna

Biała kiełbasa pieczona – warianty

Poniżej kilka ciekawych wariacji na temat pieczonej białej kiełbasy:

biała kiełbasa pieczona z fasolą – do brytfanki dodajemy kolorową fasolę z puszki, pomidorki koktajlowe i kilka suszonych śliwek. To propozycja dla osób, które lubią mięsa ze słodkimi dodatkami,
biała kiełbasa pieczona w piwie i musztardzie – marynatę przygotowujemy na bazie jasnego piwa typu lager,
biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym – kiełbasa w takie formie idealnie sprawdza się jako danie obiadowe, które możemy podać z ziemniakami lub świeżym chlebem.

Pieczona biała kiełbasa – z czym ją podać?

Do białej kiełbasy świetnie pasują sosy i dodatki na bazie chrzanu:

klasyczny sos chrzanowy – z jogurtem, majonezem i sokiem z cytryny,
sos wielkanocny z jajek i chrzanu – z dodatkiem śmietany i majonezu,
ćwikła z chrzanem – z gotowanych buraków i tartego chrzanu,
surówka z marchewki i chrzanu – łatwy dodatek do każdego obiadu z kwaśną śmietaną i tartym chrzanem,
chrzan wielkanocny – ze śmietaną, jajkami, masłem i octem jabłkowym

Potrawy z pieczoną białą kiełbasą

Pieczona biała kiełbasa sprawdzi się w wielu potrawach, nie tylko na Wielkanoc. To główny składnik następujących kompozycji:

zapiekanki z białą kiełbasą – mięso i słodkie dodatki nalewamy ciastem przygotowanym na bazie mąki, jajek, mleka i odrobiny whisky,
zupy wiejskiej z kapustą, fasolą i białą kiełbasą – to francuska sycąca potrawa z bogactwem różnorodnych składników,
sałatki z białą kiełbasą – z sałatą lodową, sosem na bazie majonezu i dodatkiem smażonych precli.