Pieczona szynka jest wyśmienitym i doskonałym daniem na obiad. Podana na gorąco z pewnością wszystkim zasmakuje. Natomiast, podawana na zimno, jest doskonałym dodatkiem do pieczywa. Jak upiec szynkę? Oto kilka sprawdzonych sposobów oraz niezawodnych rad dzięki, którym będzie ona pyszna i soczysta.

Jak upiec szynkę w piekarniku?

Jak upiec szynkę? Pieczenie szynki jest bardzo łatwym procesem i nie wymaga od nas specjalnych zdolności kulinarnych. Wiele osób decyduje się na jej pieczenie, ponieważ jest to jedna z najzdrowszych potraw, jakie można podać na stół. Ponadto, pieczona szynka jest cennym źródłem białka, tłuszczów, witamin oraz minerałów. Aby szynka wyszła pyszna i soczysta warto kupić świeże i dobrej jakości mięso. Zatem, od czego zacząć pieczenie szynki? Zanim zabierzemy się do jej pieczenia, należy pomyśleć nad skomponowaniem pysznej marynaty. 

Jak zamarynować szynkę do pieczenia? Marynata z ziół i przypraw zależy od nas i od smaku jaki chcielibyśmy uzyskać. Mogą to być klasyczne dodatki takie jak majeranek, czosnek czy ziele angielskie, lub bardziej wyraziste przyprawy. Wspaniale sprawdzi się tutaj papryka w proszku, zarówno słodka, ostra, jak i wędzona. Dobrymi dodatkami do każdej marynaty są także sos sojowy, odrobina miodu i sok z cytryny. Gotową marynatą należy natrzeć mięso i odstawić na kilka godzin lub na całą noc do lodówki, aby aromat ziół w nie wniknął. Taki sposób jest gwarancją, na to, że mięso będzie kusiło swoim zapachem i smakiem.

Jak upiec szynkę w piekarniku? Przed pieczeniem szynki w piekarniku należy przygotować naczynie żaroodporne, które powinno być wysmarowane odrobiną oleju. Szynkę należy piec w temperaturze 200°C przez około 40 minut. Następnie, zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy mięso przez kolejne 50 minut. Po upływie tego czasu, gotowe mięso można odstawić na kilka minut, aby odpoczęło i puściło soki. Dzięki temu nasza szynka będzie soczysta i pyszna. Co jeszcze warto zrobić żeby szynka nie wysychała podczas pieczenia? Sprawdzonym trikiem na uzyskanie soczystego mięsa, jest pieczenie szynki bez pokrywki i podlewanie jej od czasu do czasu bulionem.

Jak upiec szynkę na obiad?

Szynka z piekarnika na obiad jest doskonałym rozwiązaniem. To danie jest pożywne i bardzo smaczne w szczególności, jeśli dodamy do niej warzywa. Takie wydanie soczystej i aromatycznej szynki na pewno zasmakuje wszystkim domownikom. Szynkę należy rozmrozić i osuszyć za pomocą papieru kuchennego. Następnie, należy ją przyprawić. Użyte zioła, są kwestią gustu i upodobań. Możemy użyć soli lub pieprzu, lub innych klasycznych przypraw. Szynkę można piec razem z papryką, cebulą, marchewką lub pieczarkami. Tak gotową, można podawać z ziemniakami.

Przyprawiona szynka z piekarnika na obiad z warzywami powinna być włożona do naczynia żaroodpornego, które zawiera odrobinę oleju. Tak gotowe mięso, należy wstawić do nagrzanego piekarnika o temperaturze 200°C i piec na około 80 minut. Po tym czasie szynka powinna być miękka i soczysta.

Jak upiec szynkę na kanapki?

Szynka wieprzowa jest smakowitym dodatkiem i może posłużyć jako wędlina na chleb. Pieczona w piekarniku doskonale sprawdzi się nie tylko jako potrawa na obiad, ale jest równie pyszna jako dodatek na kanapki. Dzięki niej każda stanie się wyśmienita! Jak upiec szynkę, która nada się na kanapki? Wieprzowinę należy opłukać pod zimną, bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Kolejną rzeczą jest jej przyprawienie. Użyte zioła do zrobienia mięsa niech będą naszą własną inspiracją i będą dodane wedle naszych upodobań. Po przyprawieniu i wtarciu przypraw w mięso, należy je oklepać, szczelnie zawinąć w folię i włożyć na całą noc do lodówki.

Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy oliwą i pieczemy w 200 stopniach przez 2 godziny. Przez pierwsze 1,5 h pieczemy szynkę pod przykryciem, a ostatnie 30 minut bez. Po upływie tego czasu nasza szynka jest gotowa. Należy ją wyciągnąć z piekarnika, pozostawić do wystygnięcia i pokroić na cieniutkie plasterki. Aby mięso było soczyste i kruche, można pod nie podłożyć metalową podkładkę. Dzięki temu mięso nie nasiąknie tłuszczem i pięknie się zarumieni.

Szynka peklowana

Szynka peklowana to przysmak podawany na zimno, jako dodatek do kanapek czy pieczywa na świąteczny stół i nie tylko. Peklowanie jest najłatwiejszą metodą na zrobienie domowej szynki, a taka wędlina jest o wiele mniej kaloryczna od tej zakupionej w sklepie. Jak peklować mięso? Najpierw należy przygotować marynatę. Przyda się do niej ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe, czosnek, sól peklującą oraz inne ulubione przyprawy. Tak przygotowaną marynatę, wcieramy w mięso i przekładamy do pojemnika. Całość zalewamy wodą tak, aby zakrywała szynkę i wstawiamy do lodówki na okres 6 dni. Ważne, aby co 2 dni przewracać pojemnik.

Po upływie tego czasu szynkę należy wyjąć z pojemnika, wysuszyć i owinąć sznurkiem. Następnie układamy ją w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy olejem i pieczemy w temperaturze 180°C przez 2 godziny. Aby mięso było soczyste, należy je co jakiś czas przewracać i polewać sosem. Tak przygotowana szynka będzie gwarancją pysznego smaku.

Jak upiec szynkę w rękawie?

Pieczenie szynki w rękawie sprawia, że mięso jest pyszne, soczyste i lekko zarumienione. Doskonała szynka pieczona w rękawie powinna piec się nieco dłużej. Dzięki dłuższemu pieczeniu mamy gwarancję, że nasze mięso będzie miękkie i delikatne. 

Pieczenie szynki w rękawie zaczynamy standardowo od marynowania. Mięso rozmrażamy, płuczemy i osuszamy, a następnie nacieramy mieszanką ulubionych przypraw i ziół. Do przyprawienia szynki możemy użyć czosnku, majeranku, soli, pieprzu i musztardy. Zamarynowaną szynkę owijamy szczelnie folią i wkładamy do lodówki na całą noc.

Po tym czasie przekładamy ją do rękawa i zapinamy. Następnie, wkładamy do naczynia żaroodpornego, nakłuwamy w kilku miejscach i wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy około 60 minut. Kiedy ten czas upłynie, zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy ponownie około 1h. Aby uzyskać efekt zarumienienia, należy rozciąć rękaw na ostatnie 20 minut pieczenia. Czas pieczenia w dużej mierze zależy od wielkości mięsa.

Szynka w marynacie pieczona w rękawie podawana na ciepło jest świetnym pomysłem na danie obiadowe. Natomiast podawana na zimno w formie wędliny jest doskonałym przysmakiem na kanapki lub świetnym dodatkiem do pieczywa czy ziemniaków. Zastosowanie powyższych sposobów oraz niezawodnych trików pomoże w upieczeniu pysznej, soczystej i aromatycznej szynki.