Guacamole

Guacamole to meksykański sos z awokado – ważny jest wybór odpowiednio dojrzałego, kremowo miękkiego awokado. Dzięki temu sos będzie aksamitny i pyszny, intensywnie zielony. Guacamole jest wyjątkowo proste w przygotowaniu – wystarczy rozgnieść awokado widelcem i połączyć je z resztą składników. Wśród nich znajdziecie czerwoną cebulę czosnek, sok z limonki, posiekaną kolendrę, papryczkę chili, odrobinę kuminu, sól i pieprz. Łagodny smak awokado idealnie uzupełnia się z ostrymi, świeżymi aromatami ziół i przypraw. Guacamole można modyfikować, dodając do niego na przykład pomidory, jeśli właśnie trwa na nie sezon. Sosu nie należy blendować – zmienia to jego konsystencję, składniki łączą się w inny sposób – lepiej posiekać dodatki drobno i połączyć z rozgniecionym przy użyciu widelca awokado. Guacamole serwuje się z chipsami nachos, burrito, tacos, quesadilla i innymi meksykańskimi daniami.

Przepisy

Artykuły