Nutella, znana również jako krem czekoladowo-orzechowy, to popularna pasta do smarowania o wyrazistym smaku prażonych orzechów laskowych z dodatkiem kakao i mleka. Powstała we Włoszech w połowie XX wieku jako sposób na zagospodarowanie ograniczonych zasobów kakao. Produkt ma jednolitą, półpłynną konsystencję i słodki smak, dlatego znajduje zastosowanie zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej. Znana jest także pod nazwą handlową Nutella, która stała się synonimem tej kategorii kremów.
Nutella została opracowana przez włoski koncern Ferrero w 1964 roku jako rozwinięcie wcześniejszego produktu o nazwie „Supercrema”. Jej historia sięga jednak lat powojennych, kiedy Pietro Ferrero stworzył półstałą pastę z orzechów laskowych i kakao jako tańszą alternatywę dla czystej czekolady, która była wówczas trudno dostępna. Wersja pod nazwą Nutella trafiła na rynek w unowocześnionej formie i szybko zyskała ogromną popularność na całym świecie, stając się jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów śniadaniowych i cukierniczych.
Nutella jest szeroko stosowana w kuchni europejskiej, amerykańskiej i bliskowschodniej, głównie w potrawach śniadaniowych, deserach i wypiekach. Można jej używać do nadziewania naleśników, smarowania tostów, dodawania do ciast i tart, jako składnika polew i mas w cukiernictwie, a także do przygotowywania koktajli i lodów. Znajduje zastosowanie zarówno w kuchni domowej, jak i w profesjonalnej gastronomii. Nutella bywa także składnikiem deserów warstwowych oraz nadzieniem w pączkach i rogalikach.
Nutellę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego oraz źródeł ciepła. Nie wymaga przechowywania w lodówce – zbyt niska temperatura może niekorzystnie wpłynąć na jej konsystencję i utrudnić smarowanie. Nie zaleca się jej zamrażania, ponieważ struktura tłuszczów i cukrów może ulec zmianie. Po każdym użyciu warto dokładnie zamknąć opakowanie, aby zapobiec wysychaniu powierzchni pasty.
