StockFood
4.52 (189)
Tofu birmańskie, inaczej zwane serem z ciecierzycy, to smaczna i zdrowa przekąska. Sprawdzi się zarówno na kanapce, jak i jako składnik pożywnej sałatki. Aromatyczne, chrupie i idealnie przyprawione – z pewnością przypadnie do gustu nie tylko osobom na diecie wegańskiej.
mąka z ciecierzycy 225 g
woda 750 ml
sól 1 łyżeczka
płatki drożdżowe 1 łyżeczka
kumin (kmin rzymski) 0.5 łyżeczki
papryka wędzona 0.5 łyżeczki
olej 20 g
Przygotowanie masy: W rondelku zagotowujemy dwie szklanki wody. Następnie dokładnie mieszamy mąkę, sól i płatki drożdżowe z jedną szklanką wody. Zmniejszamy gaz i powoli dodajemy masę do garnka, cały czas mieszając. Po kilku minutach przelewamy wszystko do pojemnika odpornego na wysoką temperaturę i studzimy. Następnie wkładamy go do lodówki i chłodzimy przez dwie godziny.
Tofu birmańskie: Po tym czasie wyjmujemy nasze tofu z lodówki. Kroimy je w cienkie paski. Nacieramy mieszanką kuminu rzymskiego i słodkiej wędzonej papryki. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Porady
- Jeśli unikacie potraw smażonych na tłuszczu, możecie przygotować ser z ciecierzycy w piekarniku lub jeść go na surowo.
- Tofu birmańskie jest szczególnie polecane osobom, które nie mogą spożywać soi. Można nim zastąpić klasyczne tofu w niemalże wszystkich przepisach.
- Tofu z mąki z ciecierzycy swą konsystencją bardziej przypomina silken tofu, niż jego klasyczną wersję.
- Zapakowane w papier śniadaniowy i przechowywane w lodówce zachowa świeżość przez około 7 dni.
- Z podanego przepisu otrzymacie całkiem sporą ilość birmańskiego smakołyku. Jeśli nie jesteście pewni, czy zdążycie go zjeść w ciągu tygodnia, możecie przyrządzić tofu z połowy składników. Ze względu na duża zawartość wody, tofu z ciecierzycy nie można mrozić. Po wyjęciu z zamrażalnika będzie ono miało nieapteczną, rozpadającą się konsystencję.
- Birmańskie tofu sprawdzi się zarówno w wytrwanych przepisach, jak i jako składnik słodkich deserów. W drugim przypadku należy jednak ograniczyć przyprawy do samej soli.
Birmańskie tofu klasycznie doprawia się solą i kurkumą. Jeżeli planujecie dodać je do azjatyckich dań, możecie zamarynować je w mieszance sosu sojowego, miodu, imbiru i czosnku. Równie dobrze smakuje w wersji słodko kwaśnej – z dodatkiem chili, czosnku, syropu klonowego i octu jabłkowego.
Na bazie tofu z ciecierzycy można tez przyrządzić smaczną pastę do kanapek. Wówczas polecamy dodać do niego sól kala namak, wędzoną paprykę i płatki drożdżowe. Ciekawą propozycja jest również zamarynowanie tofu z cieciorki mieszanką rozmarynu, tymianku i oliwy z oliwek. Tak doprawione, będzie stanowiło idealny dodatek do lekkiej sałatki.
Tofu birmańskie można spożywać w rozmaitych formach. Na bazie sera z ciecierzycy można zrobić smaczne panierowane kotlety. Sprawdzi się również jako baza do wegańskiej jajecznicy. Po pokrojeniu w drobną kostkę i podsmażeniu na patelni może być podawane jako smaczna przekąska.
Ser z ciecierzycy można też dodawać do sałatek, czy wytrawnych śniadaniowych bowli. To również świetny dodatek do azjatyckich spring rollsów. W wersji surowej będzie stanowiło idealny składnik do pożywnych kanapek wegetariańskich. To jednak nie koniec jego zastosowań – można go również dodać do zupy miso, aromatycznego curry czy prostego makaronu z warzywami i sosem teriyaki.
Mąka z cieciorki wciąż zyskuje na popularności. Jest ona ceniona ze względu na wysoką zawartość białka oraz niski indeks glikemiczny. Stanowi również dobre źródło potasu, magnezu, żelaza i kwasu foliowego.
Mąkę z ciecierzycy można też w prosty sposób przygotować w domu. Wystarczy dobrze zmielić ziarna ciecierzycy, a następnie przesiać je przez gęste sitko.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
