Szwedzkie bułeczki cynamonowe

Ocena:

4.39 (184)

  • 2 godz. 0 min.
  • dla 6 osób
  • łatwy

Bułeczki cynamonowe – w Polsce nazywamy je cynamonkami lub ślimaczkami, w Ameryce cinamon rolls, a w Szwecji mówią na nie kanelbullar – i stąd właśnie pochodzą. Deser ten szybko stał się hitem na całym świecie, ponieważ smakuje wyśmienicie. Wykonanie jest proste, a bazę stanowią ogólnodostępne składniki, dzięki czemu cieszy się niesłabnącą popularnością. To świetna propozycja na podwieczorek, ale też na śniadanie na słodko. Podajemy sprawdzony przepis na szwedzkie bułeczki cynamonowe.

Składniki:

  • drożdże  25 g

  • masło  80 g

  • mleko  200 ml

  • mąka pszenna  400 g

  • cynamon  30 g

  • cukier  130 g

Szwedzkie bułeczki cynamonowe - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Przygotowanie składników: wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, wyjmujemy je z lodówki co najmniej godzinę przed robieniem bułeczek cynamonowych. Dodatkowo 50 g masła rozpuszczamy i pozostawiamy do wystygnięcia.

  • Krok 2:

    Rozczyn: drożdże mieszamy z mlekiem (ok. 75 ml), 30 g cukru i 30 g mąki. Całość odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut. Powinien on dwukrotnie powiększyć swoją objętość.

  • Krok 3:

    Ciasto drożdżowe: po tym czasie, mieszamy rozczyn z mąką, 50 g cukru i 50 g masła. Następnie dokładnie zagniatamy ciasto na bułeczki cynamonowe – powinno odchodzić od ręki i mieć gładką konsystencję. Przykrywamy je czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut.

  • Krok 4:

    Formowanie bułeczek: stolnicę obsypujemy mąką i wykładamy na nią wyrośnięte ciasto. Rozwałkowujemy na prostokąt i smarujemy równomiernie całą powierzchnię 30 g masła. Potem posypujemy ciasto 50 g cukru i cynamonem. A następnie zwijamy je w roladę i tniemy w pasy o szerokości 3–5 cm.

  • Krok 5:

    Wyrastanie bułeczek: tak przygotowane drożdżówki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia.

  • Krok 6:

    Pieczenie: piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza. W między czasie wyrośnięte ślimaki cynamonowe smarujemy wodą i posypujemy cukrem. Wsadzamy do piekarnika i pieczemy je przez 12–15 minut. 

Porady

  • Bułeczki cynamonowe można również podawać z dodatkiem lukru. Dzięki temu dodatkowi, będą wilgotne i przepyszne.
  • Bułeczki cynamonowe można zrobić również w wersji wegańskiej. Wystarczy użyć mleko migdałowe i margarynę roślinną lub olejem kokosowym.
  • Szybkie bułeczki cynamonowe zrobimy, wykorzystując suche drożdże. W ten sposób pomijamy etap przygotowania rozczynu. W wersji ekspresowej można użyć gotowego ciasta drożdżowego.
  • Żeby wyszły nam puszyste bułeczki cynamonowe musimy pozwolić dobrze wyrosnąć ciastu w cieple. Ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów, nie stawiajmy go też w okolicy włączonego okapu.
  • Szwedzkie bułeczki cynamonowe można też zamrozić, dzięki temu będziemy mogli się niemi cieszyć zawsze, gdy najdzie nas na nie ochota. Wsadzamy je do zamrażalnika, jak będą już całkowicie zimne.
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Bułeczki cynamonowe – wersja z rodzynkami

Przepis na bułeczki cynamonowe można urozmaicać na wiele sposobów. Jednym z nich jest dodanie do nich rodzynek. Dzięki temu drożdżowe ślimaczki nabiorą nieco innego, oryginalnego smaku. Przygotowujemy je w ten sam sposób, co wersję tradycyjną. Wystarczy, że na rozwałkowane już ciasto drożdżowe wyłożymy rodzynki razem z cukrem i cynamonem. A następnie zawiniemy je w roladę i pokroimy na osobne drożdżówki. Bułeczki cynamonowe z rodzynkami to doskonały pomysł na prosty i pyszny deser.

Rodzynek nie trzeba wcześniej namaczać, dlatego całkowity czas przygotowania będzie właściwie taki sam. Sprawdzą się tu różne rodzaje rodzynek: sułtanki (duże i jasne), jumbo (bardzo duże i kwaskowe), koryntki (małe i ciemne), cybeby (podłużne) i włoskie (aromatyczne). Niezależnie od tego, jakie wybierzecie, warto zwrócić uwagę na to, żeby nie były siarkowane, a zakonserwowane w naturalny sposób.


Kanelbullar, czyli ślimaczki cynamonowe

Kanelbullar to oryginalna nazwa drożdżowych bułeczek cynamonowych. To jeden z najbardziej apetycznych szwedzkich wynalazków! Przepis ten został stworzony prawdopodobnie w latach 20. ubiegłego wieku, niedługo po zakończeniu I wojny światowej. Ale popularność zyskał w latach 50.

Istnieje wiele wariacji tego wypieku. Ten szwedzki deser może być przygotowywany również z dodatkiem kardamonu, migdałów, czekolady lub bakalii. Miękkie i delikatne ślimaczki drożdżowe świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Deser ten jest szczególnie popularny w krajach skandynawskich, a także w Ameryce Północnej, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych. Cynamonowe bułeczki doskonale smakują podane na ciepło z owocowym musem lub roztopioną gorzką czekoladą. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście, koniecznie musicie to zmienić.

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-30% przy zakupach za min. 229zł*
-30% przy zakupach za min. 229zł*
30% rabatu na cały asortyment... więcej»
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
+
-30% przy zakupach za min. 229zł*
Online
Stacjonarnie

30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalenstwo30
Zobacz
Rabat do -20%
Rabat do -20%
-10% na zakupy za min. 99 zł l... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
Rabat do -20%
Online

-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
do -30% na wybrany asortyment
do -30% na wybrany asortyment
Rabat do -30% na wybrany asort... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
do -30% na wybrany asortyment
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com  Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-20% na wybrane kosmetyki
-20% na wybrane kosmetyki
Darmowa dostawa oraz próbki i... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
+
-20% na wybrane kosmetyki
Online
Stacjonarnie

Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
-20% przy zakupach za min. 100 zł
-20% przy zakupach za min. 100 zł
Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
+
-20% przy zakupach za min. 100 zł
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
Wprowadź kod na stronie www.to... więcej»
Kod rabatowy:30SZALONE
Zobacz
+
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
Online
Stacjonarnie

Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:30SZALONE
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne