Syrop z mięty to pyszny i zdrowy dodatek do lemoniady, koktajli, drinków i deserów, a nawet wytrwanych dań. Latem znakomicie orzeźwia, a zimą doskonale pasuje do rozgrzewającej herbaty z miodem i cytryną. To także naturalny przepis na odporność, dlatego warto go mieć w spiżarni lub domowej apteczce. Podpowiadamy, jak zrobić najprostszy syrop miętowy.
stockfood
Mięta: listki wraz z łodyżkami opłukujemy w zimnej wodzie i osuszamy.
Wywar: wodę zagotowujemy. Kiedy zacznie wrzeć, zdejmujemy ją z ognia i dodajemy do niej cukier oraz kwasek cytrynowy. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia składników. Wrzucamy miętę. Przykrywamy garnek ściereczką i odstawiamy go na 24 godziny (czas nieuwzględniony w klasyfikacji przepisu).
Syrop z mięty: odcedzamy wywar przed sitko przykryte gazą. Starannie odciskamy miętę, żeby odzyskać jak najwięcej aromatycznego płynu. Zagotowujemy syrop i rozlewamy go od razu do wyparzonych słoiczków lub butelek.
Porady
- Miętę można przed macerowaniem posiekać lub rozdrobnić za pomocą blendera. Szybciej uwolnią się wtedy jej soki.
- Zamiast kwasku można użyć soku z cytryny. Dodanie sproszkowanego produktu, który pełni funkcję regulatora kwasowości i przeciwutleniacza, gwarantuje jednak, że gęsty syrop z mięty nieco dłużej zachowa świeżość.
- Miętę pieprzową najlepiej zbierać w czerwcu, zanim zakwitną jej kwiaty. Roślinę warto hodować w przydomowym ogródku, ponieważ przydaje się nie tylko do zrobienia syropu, ale także do wzbogacania różnych dań wytrawnych i deserów. Jeden z jej gatunków można znaleźć także rosnący dziko na łąkach. Mięta polna jest mniej intensywna w smaku. Jeśli chcemy zrobić z niej napar lub syrop, zbierajmy ją w miejscach oddalonych od ruchliwych dróg.
- Osoby ograniczające liczbę kalorii w diecie z pewnością zastanawiają się, jak zrobić syrop z mięty bez cukru. Jest to bardzo proste – wystarczy użyć zamiast niego niskokalorycznych słodzików, takich jak stewia lub ksylitol. Nie powodują one zwiększenia stężenia glukozy we krwi po spożyciu, dlatego są polecane także cukrzykom.
- Niektórzy miłośnicy orzeźwiających napojów tworzą na bazie syropu różne mieszanki, na przykład łączą go z ogórkiem i kiwi. Dzięki temu powstaje sok z mięty pełen witamin i właściwości zdrowotnych.
- Syrop miętowy można wzbogacić innymi ziołami, na przykład melisą, która znana jest przede wszystkim ze swojego działania uspokajającego. Taki napój można dodać do herbaty zaparzonej przed snem.
Syrop miętowy jest niezwykle uniwersalny. W odróżnieniu od innych naparów z leczniczych ziół przydaje się nie tylko jako suplement diety, ale także jako dodatek do różnych napojów i dań. Syrop z mięty i cytryny lub kwasku cytrynowego wzbogaci przepis na:
Syrop miętowy można wykorzystać od razu. Jeśli mamy zamiar zużyć go w ciągu kilku dni, wystarczy, że przechowujemy go w zamkniętym pojemniku, w lodówce. Warto jednak przyrządzić go więcej i rozlać do buteleczek lub słoików. Można się wtedy delektować pysznym smakiem także w chłodniejszym okresie w roku – jesienią i zimą. Polecamy dodawać go do herbaty lub rozcieńczać z wodą. Nie trzeba go pasteryzować, bo zawiera naturalny konserwant, jakim jest cukier. Pamiętajmy jednak, że słoiki należy wyparzyć, szczelnie zakręcić, postawić do góry dnem i odwrócić dopiero wtedy, kiedy syrop całkowicie wystygnie.
Syrop z mięty i cytryny przyda się w okresie przeziębień – podnosi odporność, łagodzi kaszel i infekcje dróg oddechowych, działa antybakteryjnie i przeciwbólowo. Poza tym poprawia trawienie i przyswajanie pokarmów. Wykazuje także działanie uspokajające. Łagodzi migrenę, nerwobóle i bóle mięśniowe.
Komentarze