Sos Alfredo

Sos Alfredo to prosty w przygotowaniu dodatek do makaronów we włoskim klimacie. W skład sosu Alfredo wchodzi białe wino, parmezan, śmietana i czosnek. Makaron z sosem Alfredo może być przygotowywany np.: ze spaghetti, tagliatelle, papardelle, fettuccine czy penne. Sos Alfredo jest sycący i wysokokaloryczny, więc to przepis na chłodniejsze dni. Przepis na sos Alfredo to sposób na prosty posiłek na imprezę wśród przyjaciół lub spotkanie w rodzinnym gronie. Sos Alfredo świetnie smakuje hojnie obsypany posiekaną natką pietruszki. 

Sosy

Czas przygotowania:
30 min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.49 z 187 głosów)

Kroki wykonania:

  • tarty-ser-parmezan-fot.iStock-min (1)1.Sos Alfredo – przepis:
    Na początku należy wymieszać w garnku, białe wino z 18% śmietaną i całość doprowadzić do wrzenia. Następnie trzeba dodać starty parmezan, posiekaną cebulę, ząbek czosnku i posiekane zioła.
  • pietruszka-iStock (1)2.W szczególności można dodać hojną ilość posiekanego szczypiorku i natki pietruszki. Sos Alfredo należy doprawić solą i pieprzem. Następnie gotuj do zredukowania o 1/4. Sos Alfredo jest gotowy do podania.

Porady

Aby przygotować makaron z sosem Alfredo warto sięgnąć po specjalny garnek do gotowania. Wtedy będziemy mieć pewność, że pasta będzie odpowiednio ugotowana. Wtedy nie będzie potrzebny durszlak do odcedzenia nadmiaru wody. Parmezan można również zetrzeć na tarce z szufladką lub z nakładką, która umożliwi przechowanie nadmiaru produktu. 

We Włoszech sos Alfredo przygotowywany jest na bazie masła, parmezanu, czosnku i natki pietruszki. Czosnek można zastosować w różnej formie; granulowanej, czosnek w płatkach, czosnek rozgnieciony nożem albo czosnek przeciśnięty przez praskę. 

Notka redakcyjna

Często można spotkać przepisy na sos Alfredo z kurczakiem. Wtedy posiłek jest jeszcze bardziej pożywny i smaczny. W szczególności dla osób, które lubią solidne mięsne smaki. Warto wiedzieć, że sos Alfredo świetnie smakuje z krewetkami oraz ze świeżą posiekaną bazylią, tymiankiem oraz oregano. Kurczak w sosie Alfredo świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, z puree ziemniaczanym albo z drobnym makaronem. Sos Alfredo to także świetny dodatek do pieczonej lub duszonej wieprzowiny. Warto urozmaicać nim wiele domowych posiłków. Ponadto sos Alfredo świetnie smakuje z dodatkiem ziół prowansalskich.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy

Czas przygotowania: 10 min.
makaronowa klasyka

anonymous

Makaron alfredo