Ryba po grecku - fit

Kroki przygotowania:

• 1. Dorsza kładziemy na kawałkach pergaminu (po dwie polędwiczki na jednym),skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy solą, pieprzem i tymiankiem. Możemy też skropić sokiem z cytryny. Papier zwijamy, tworząc „cukierki”, układamy na blasze i wstawiamy na 12–15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Rybę wyjmujemy i studzimy.
• 2. Posiekaną cebulę szklimy na oleju, wrzucamy zamrożoną włoszczyznę, smażymy 5 minut. Kiedy się rozmrozi, wlewamy przecier pomidorowy, przyprawiamy solą, ksylitolem i sokiem z cytryny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, dusimy około 10 minut. Wszystkie składniki studzimy.
• 3. Na półmisek wykładamy część warzyw, na nie – upieczone kawałki ryby, przykrywamy resztą włoszczyzny. Przed podaniem ryba po grecku fit powinna być posypana posiekaną natką pietruszki.