Ryba po grecku - fit

Ryba po grecku - fit to jedna z najzdrowszych i najlżejszych wigilijnych potraw. Nie trzeba przypominać, że ryby są źródłem białka, a warzywa korzeniowe to dodatkowa porcja witamin i błonnika. Tak przygotowana ryba po grecku to świetna przekąska na imprezę w rodzinnym gronie.

Dodany przez: mojegotowanie

Fot. Igor Grątkowski, stylizacja: Beata Grątkowska

dania z ryb ryba po grecku Przystawki

Czas przygotowania:: 30 min.
Dla ilu osób:: dla 4 osób
Poziom trudności: Łatwy

Składniki:

Kuchnia:

Polska

Rodzaj diety:

Okazje:

Sposób przygotowania:

Sposób podania:

Posiłek:

Kroki wykonania:

1.Dorsza kładziemy na kawałkach pergaminu (po dwie polędwiczki na jednym),skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy solą, pieprzem i tymiankiem. Możemy też skropić sokiem z cytryny. Papier zwijamy, tworząc „cukierki”, układamy na blasze i wstawiamy na 12–15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Rybę wyjmujemy i studzimy.
2.Posiekaną cebulę szklimy na oleju, wrzucamy zamrożoną włoszczyznę, smażymy 5 minut. Kiedy się rozmrozi, wlewamy przecier pomidorowy, przyprawiamy solą, ksylitolem i sokiem z cytryny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, dusimy około 10 minut. Wszystkie składniki studzimy.
3.Na półmisek wykładamy część warzyw, na nie – upieczone kawałki ryby, przykrywamy resztą włoszczyzny. Przed podaniem ryba po grecku fit powinna być posypana posiekaną natką pietruszki.

Porady
Rybę po grecku można przygotować z różnego rodzaju ryb. Najlepiej sprawdza się dorsz, panga czy też tilapia. Można zrobić ją z gotowych filetów dostępnych w sklepach lub własnoręcznie oczyścić świeżą rybę. Takie gadżety jak nożyk do oskrobania łusek albo uchwyt przytrzymujący ogon z pewnością zadomowią się w waszej kuchni.