Domowy przecier pomidorowy

Domowy przecier pomidorowy - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Pomidory myjemy, osuszamy, kroimy na ćwiartki.
• Cebule i czosnek obieramy i siekamy.
• Wszystkie warzywa wkładamy do rondla, podlewamy niewielka ilością wody i dusimy, rozcierając na gładka masę (często mieszamy, aby się nie przypaliło).
• Rozgotowane pomidory przecieramy przez sito i gotujemy namałym ogniu jeszcze przez ok. 20 min.
• Bazylię siekamy, liść laurowy kruszymy i razem wrzucamy do rondla z przecierem.
• Przyprawiamy cukrem, sola i pieprzem i odparowujemy, aby przecier był bardzo gesty.
• Doprowadzamy do wrzenia i przekładamy do wyparzonych, gorących słoików.
• Na wierzch każdego wlewamy łyżkę oliwy. Szczelnie zamykamy.
• Przykrywamy dokładnie kocem i zostawiamy tak do całkowitego wystudzenia, nawet na 2 dni.