Placki kokosowe

Name: Placki kokosowe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: dla 3 osób
Ingredients: 2 g of soda oczyszczona; 30 ml of olej kokosowy; 60 g of mąka kokosowa; 4 szt. of jajka; 10 g of cukier; 160 ml of mleko; 50 g of borówki; 50 g of maliny

Placki kokosowe są wyjątkowo delikatne, bezglutenowe oraz bardzo smaczne. Ponadto ich wykonanie jest banalnie proste i zajmie nam tylko 15 minut. Gotowy deser podajemy z dodatkiem świeżych malin, borówek bądź truskawek. Rewelacyjnie smakuje posypany cukrem pudrem lub oblany polewą czekoladową. Placki z mąki kokosowej to świetny pomysł na słodkie, a zarazem nieskomplikowane śniadanie.

dodany przez: mojegotowanie

Adobe Stock

placki naleśniki

Czas przygotowania:: 15min.
Dla ilu osób:: dla 3 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Rodzaj diety:

dla dzieci

Sposób przygotowania:

smażenie

Sposób podania:

na ciepło

Posiłek:

Placki kokosowe - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Przygotowanie: jajka oraz mleko wyjmujemy z lodówki i odstawiamy blat, żeby nabrały temperatury pokojowej.
2.
Ciasto: mąkę kokosową oraz sodę wsypujemy do dużej miski. Dodajemy mleko i cukier. Wybijamy jajka. Składniki łączymy do uzyskania masy o jednolitej konsystencji.
3.
Placki kokosowe: olej kokosowy rozgrzewamy na patelni. Następnie nakładamy łyżką partiami ciasto i smażymy je z obu stron na złoty kolor.
4.
Podanie: placki przekładamy na talerz i dekorujemy je owocami.

Porady

Placki kokosowe najlepiej smakują tuż po usmażeniu, kiedy są ciepłe. Jeśli jednak po przygotowaniu, nie zjemy ich wszystkich, warto zapakować je szczelnie i wstawić do lodówki. W takich warunkach przechowujemy je przez maksymalnie 3 dni.

Wybierajmy średniej wielkości ( rozmiar L) jajka dobrej jakości. Najlepiej sięgnąć po takie oznaczone numerem 0 (chów ekologiczny) bądź 1 (wolny wybieg).

Olej kokosowy z powodzeniem zastąpimy masłem klarowanym. Jednak należy mieć na uwadze to, że produkt ten odznacza się lekko orzechowym aromatem.

Placki smażymy na małym ogniu. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że się nie przypalą.

Mleko krowie możemy zamienić na roślinne np. migdałowe, sojowe, owsiane. W ten sposób otrzymamy placki, które z powodzeniem mogą jeść również osoby unikające artykułów zawierających laktozę.

Jeśli nie mamy sody oczyszczonej, bez problemu użyjemy proszku do pieczenia. Dodajemy go wtedy w nieco większej ilości, bo 4 g.

Ciasto na placki możemy wzbogacić o 1-2 łyżki wiórków kokosowych. Ich dodatek rewelacyjnie podkręci smak i aromat deseru.

Notka redakcyjna

Placki kokosowe – z czym je podać?

Placki kokosowe wspaniale sprawdzą się na lekkie śniadanie lub podwieczorek. Z powodzeniem możemy podać je same bez dodatków. Jeśli jednak chcemy nieco wzbogacić ich smak i nadać pięknego wyglądu warto udekorować je:

polewą czekoladową – skrywa w sobie dużą ilość gorzkiej czekolady, która wspaniale komponuje się z kokosowymi plackami,
owocami – najlepiej sprawdzą się świeże owoce np. truskawki, maliny, borówki, jagody. Warto sięgnąć po nie latem. W ostateczności możemy użyć mrożonych produktów, jednak należy je wcześniej rozmrozić i osuszyć z nadmiaru wody,
orzechami – możemy je zblanszować i uprażyć na suchej patelni. W takim wydaniu będą bardziej chrupiące. Polecamy połączyć je z polewą czekoladową,
miodem – to bogate źródło witamin oraz soli mineralnych. Jego dodatek fantastycznie wzbogaci wartość odżywczą deseru,
cukrem pudrem – jeśli chcemy podkręcić jego smak, polecamy wymieszać go z niewielką ilością przypraw korzennych np. z cynamonem,
bitą śmietaną – jest lekka i aksamitna. Możemy połączyć ją z serkiem mascarpone – będzie wtedy niesamowicie kremowa,
domową nutellą – stanowi zdrowszą alternatywę dla gotowego produktu ze sklepu. Przygotujemy ją na bazie orzechów laskowych, mleka, czekolady, oleju kokosowego i miodu,
polewą owocową – żeby ją zrobić należy wymieszać owoce z niewielką ilością wody, a następnie podgrzewać je w rondelku na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodajemy mąkę ziemniaczaną. Całość mieszamy, aż powstanie sos o jednolitej konsystencji.

Placki kokosowe – inne warianty

Do ciasta na placki kokosowe możemy również dodać:

jabłka – należy je umyć, obrać, a następnie zetrzeć i wymieszać z pozostałymi składnikami,
banana – rozgniatamy go widelcem, a następnie dodajemy do ciasta. W takiej sytuacji możemy zrezygnować z cukru – owoc rewelacyjnie osłodzi nasz deser,
czekoladę – wystarczy ją posiekać na drobne kawałki i wsypać do miski z surową masą,
jogurt – najlepiej sprawdzi się taki bez dodatku cukru – naturalny. Z powodzeniem zastąpimy nim mleko.

Placki kokosowe – wegańskie

Placki kokosowe możemy wykonać również w wegańskiej wersji. Składają się one z banana, mąki kokosowej, mąki orkiszowej, sody, oleju i mleka roślinnego. Owoc blendujemy, a następnie łączymy z resztą składników. Powinniśmy uzyskać masę o jednolitej konsystencji. Całość przykrywamy folią i odstawiamy na kilka minut. Placki smażymy na rozgrzanej patelni.