Domowa nutella

Domowa nutella jest zdrowszą alternatywą dla produktów ze sklepu. Gładki krem z czekolady i orzechów laskowych można przygotować samodzielnie z dobrych jakościowo składników. W ten sposób zyskujemy pewność, że nie zawiera szkodliwych konserwantów, stabilizatorów czy wzmacniaczy smaku. Aby jego konsystencja była idealna, potrzebujemy mocnego blendera kielichowego lub ręcznego. Z jego pomocą krem orzechowo–czekoladowy powstanie w zaledwie kilka minut.

dodany przez: mojegotowanie

iStock

przetwory krem czekoladowy

Czas przygotowania:: 20min.
Dla ilu osób:: dla 5 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Kuchnia:

polska

Rodzaj diety:

wegetariańska

Okazje:

spotkanie rodzinne

Sposób przygotowania:

Sposób podania:

na zimno

Posiłek:

Domowa nutella - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Prażenie orzechów: jeśli są w łupinkach, rozłupujemy je (czas podany w przepisie nie uwzględnia rozłupywania orzechów). Bez łupin wrzucamy na suchą, rozgrzaną patelnię. Prażymy przez ok.10 min. Następnie przekładamy je na czystą bawełnianą ściereczkę. Pocieramy, aby usunąć z nich gorzkie skórki.
2.
Roztapianie czekolady: do rondelka wlewamy mleko, dodajemy pokruszoną czekoladę i kakao. Podgrzewamy i mieszamy, aż składniki się połączą. Odstawiamy do przestygnięcia.
3.
Blendowanie: do blendera kielichowego wrzucamy orzechy, dodajemy olej kokosowy, miód i przestudzoną czekoladę z rondelka. Miksujemy na gładki krem.
4.
Przechowywanie: domowa nutella jest gotowa. Przekładamy ją do zakręcanego słoika i przechowujemy w lodówce przez maksymalnie 2 tygodnie.

Porady

Do mleka, w którym będziemy roztapiać czekoladę, można dodać pół laski wanilii. Wyjmujemy ją przed wkruszeniem czekolady i dosypaniem kakao.

Najwygodniej jest kupić orzechy laskowe bez łupin. Aby pozbyć się gorzkich skórek można je podprażyć na patelni i w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 10 min. Prażenie orzechów wydobywa z nich pełnię smaku.

Do domowej nutelli możemy wybrać czekoladę mleczną, deserową lub gorzką.

Jeśli planujemy zmiksować krem blenderem ręcznym, pamiętajmy o sięgnięciu po wysokie naczynie na składniki. Możemy także użyć malaksera z mocnymi ostrzami.

Zamiast miodu można użyć cukru lub jego zamienników, np. ksylitolu lub syropu z agawy.

Notka redakcyjna

Domowa nutella bez orzechów

Krem czekoladowo–orzechowy jest pyszny i zdrowy, ale niestety nie jest wskazany dla alergików. Na szczęście w podobny sposób można przygotować:

nutellę ze śliwek – śliwki smażymy na konfiturę, a następnie dodajemy kakao, cukier i pokruszoną gorzką czekoladę. Gorący krem nakładamy do słoików. Możemy go zapasteryzować i odłożyć w chłodne miejsce na później,
krem czekoladowy z awokado – przygotowujemy go tak, jak w podstawowym przepisie z tym, że zamiast oleju kokosowego dodajemy 1 awokado. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Nutella z dodatkami

Do kremu czekoladowego z orzechami można składniki, dzięki którym domowa nutella dostarczy nam jeszcze więcej energii, takie jak:

daktyle – zadbają o gęstą konsystencję i dodadzą słodyczy. Na proporcje podane w przepisie potrzebujemy 10 daktyli. Nie dodajemy już miodu. W uproszczonej wersji można zmiksować 200 g prażonych orzechów, 100 g kakao, 100 ml wody i 10 daktyli,
inne suszone owoce – np. rodzynki lub żurawinę,
orzechy ziemne lub włoskie, które sprawią, że krem nabierze bardziej wyszukanego smaku.

Krem czekoladowy na śniadanie i do deserów

Domowa nutella świetnie smakuje rozsmarowana na świeżym pieczywie, ale może być także dodatkiem do naleśników, gofrów i innych deserów. Poniżej kilka pomysłów na słodkości z nutellą:

rogaliki drożdżowe z nutellą – to świetny dodatek do kawy lub przekąska na drugie śniadanie,
ciastka francuskie z nutellą – w szybkiej wersji można je zrobić z gotowego ciasta francuskiego lub przygotowanego samodzielnie,
naleśniki z nutellą – mogą być w wersji z samym kremem czekoladowym lub z czekoladą i bananami,
owsianka z nutellą – można ją zrobić na mleku zwykłym lub roślinnym, np. kokosowym. Do gotowej owsianki dodajemy nutellę i posypujemy posiekanymi orzechami lub bakaliami,
lody z nutellą – można je przygotować ze śmietany kremówki, nutelli i mleka skondensowanego. Składniki miksujemy i odkładamy w szczelnym pudełku do zamrażalnika.