Pierożki indyjskie samosa

Indyjskie pierożki z nadzieniem warzywnym to świetny przepis na oryginalny obiad. Pyszne i aromatyczne. Przepis na pierożki samosa jest całkowicie wegański!

dodany przez: marlenas

pierogi

Czas przygotowania:
1min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.53 z 174 głosów)

Składniki:

  • Ciasto:
    3,5 szklanki mąki
    4 łyżki oliwy
    3/4 szklanki wody
    1 łyżeczka soli
     
    Farsz:
    300g ugotowanego kalafiora
    2 ugotowane marchewki
    100g groszku konserwowego
    1 cebula
    1 łyżka czarnuszki
    1 łyżka kuminu
    1 łyżka curry
    1 łyżeczka imbiru
    1 łyżeczka kolendry
    sól
    1-2 łyżeczki chilli
    1 łyżka oliwy
     
    Sos miętowy:
    1 pęczek mięty
    200g jogurtu greckiego lub sojowego
    sól

Kuchnia:

Posiłek:

Pierożki indyjskie samosa - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Ciasto
    Do mąki dodajemy przyprawy i oliwę. Następnie stopniowo dolewamy wody. Zagniatamy ciasto.
     
    Farsz
    Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę z czarnuszką na szklisto. Dodajemy je, oraz resztę przypraw, do ugotowanych i pokrojonych w drobną kostkę warzyw. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.
     
    Pierogi
    Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, rozwałkowujemy je na okrągłe placki i każdy dzielimy na 2 połówki. Brzeg od strony przecięcia smarujemy wodą, formujemy tubkę i dokładnie sklejamy. Nadziewamy tubkę farszem, brzeg smarujemy wodą i sklejamy. Brzeg skręcamy w "warkoczyk".
     Pieczemy pierogi w temp. 200 stopni przez ok. 30min. Do piekarnika wkładamy również naczynie z wodą, aby ciasto pierogów nie przesuszyło się. Możemy też smażyć je na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor.
     
    Sos
    Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.

Porady

Zobacz też: Kruche pieczone pierożki z serem kozim


Notka redakcyjna

Jeśli masz ochotę na pierogi pieczone, ale tym razem z mięsem to zachęcamy do spróbowania pierogów pieczonych z wieprzowiną. Fankom i fanom kuchni świata rekomendujemy z kolei tatarskie pierogi - czebureki. Z innych przepisów wegetariańskich polecamy natomiast pierogi z pieczarkami

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Główne składniki: