Adobe Stock
4.19 (216)
Ogórki po żydowsku sprawdzają się w roli samodzielnej przekąski i jako składnik sałatek. Smakują naprawdę genialnie dzięki dodatkowi aromatycznych ziół i przypraw. Zalewę wzbogaca między innymi marchewka, cebula, czosnek, seler i natka pietruszki. Odpowiednio przechowywane zachowają świeżość na długie miesiące. Jeśli zastanawiacie się, jakie przetwory przygotować w tym sezonie, koniecznie sprawdźcie nasz przepis na ogórki po żydowsku na zimę.
woda 625 ml
ocet 125 ml
cukier 110 g
sól 6 g
ogórek 2 kg
marchewka 110 g
cebula 80 g
natka pietruszki 1 pęczek
seler naciowy 100 g
ziele angielskie 16 szt.
liść laurowy 8 szt.
gorczyca 8 szt.
czosnek 20 g
pieprz 8 szt.
Przygotowanie składników: ogórki wkładamy do dużej miski i zalewamy zimną wodą. Myjemy je dokładnie, po czym odcedzamy. Marchewkę, cebulę i czosnek obieramy. Kroimy je w plasterki. Liście selera i natkę pietruszki opłukujemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
Zalewa do ogórków: w garnku zagotowujemy wodę z octem, cukrem, solą. Całość dokładnie mieszamy, aż do całkowitego połączenia składników.
Ogórki po żydowsku: do umytych i wyparzonych słoików wkładamy kolejno marchew, cebulę, czosnek, liście laurowe, liście selera, natkę pietruszki, ziele angielskie, ziarna gorczycy i pieprzu oraz ogórki. Wypełniamy słoiki zalewą. Zakręcamy je i pasteryzujemy na mokro przez około 20 minut od momentu zagotowania się wody. Ostrożnie je wyjmujemy i ustawiamy wieczkiem do dołu na ściereczce.
Porady
- Z podanej receptury otrzymamy około 8 słoików o pojemności 0,5 l.
- Osobom, które lubią pikantne smaki, polecamy zmodyfikować nasz przepis na ogórki po żydowsku. Wystarczy zwiększyć podaną w nim ilość pieprzu i czosnku.
- Choć przetwory z ogórków najczęściej pasteryzuje się na mokro, nie jest to jedyna metoda ich zakonserwowania. Można je również zawekować w piekarniku. Wystarczy rozgrzać go do 120–130°C i umieścić w nim ogórki na około 30 minut. Po wyłączeniu urządzenia polecamy uchylić drzwiczki i zostawić w nim słoiki do całkowitego wystudzenia.
- Słoiki (oraz ich wieczka) na ogórki w zalewie powinny być dokładnie wyczyszczone i wyparzone. W przeciwnym razie przetwory mogą się zepsuć.
- Gotowe przetwory z ogórków polecamy przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. Najlepiej sprawdzi się do tego piwnica. Można je także umieścić w głębi zamykanej szafki kuchennej.
- Ogórki po żydowsku na zimę zyskają pełnię smaku po około 2 tygodniach od przygotowania.
- Jeżeli planujecie podarować najbliższym ogórki w słoiku jako prezent, możecie w łatwy sposób udekorować je przy pomocy kawałka bawełnianej lub koronkowej szmatki i jutowego sznurka. Wystarczy ułożyć materiał na wieczku i dokładnie go obwiązać.
- Fanom ogórkowych przetworów polecamy także spróbowanie naszego przepisu na tradycyjne ogórki konserwowe lub ogórki z kurkumą.
Chrupiące i sprężyste – takie właśnie są ogórki po żydowsku. Przepis dużo zyskuje dzięki połączeniu aromatycznych, pikantnych przypraw i słodko-kwaśnej zalewy octowej. Choć najczęściej podaje się je w wersji solo (w postaci smacznej przekąski), mają również wiele innych kulinarnych zastosowań. Przygotowane zgodnie z naszymi wskazówkami ogórki w zalewie świetnie wzbogacą smak takich dań, jak:
Pomysłów na ogórki w słoiku jest bez liku. Uwielbiamy kisić i konserwować warzywa na zimę i widać to w rozmaitości przepisów na przetwory. Do zalewy można dodać pikantny składnik, taki jak papryczki chili lub ostra musztarda, a także przyprawy korzenne, na przykład anyż gwiaździsty i cynamon. Podajemy kilka pomysłów na przetwory z ogórków gruntowych:
AVA- to co najlepsze w naturze połączone z możliwościami współczesnej biotechnologii, pielęgnacja wszech czasów. Rabat 30% na cały asortyment na ava-kosmetyki.pl. Przy zakupach za min. 150 zł przesyłka gratis. Oferta nie łączy się z innymi promocjami.
Najniższa cena pianki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 31,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 22,33 zł.
Najniższa cena dezodorantu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 32,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 23,03 zł.
Najniższa cena kremu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 44,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 32,43 zł.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
