Focaccia z suszonymi pomidorami, czerwoną cebulą i aromatycznymi ziołami
Idealna przekąska rodem z włoskiej kuchni
Dodany przez:
jambalaya
Focaccia z suszonymi pomidorami, czerwoną cebulą i aromatycznymi ziołami
Składniki
- ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 7g suchych drożdży( paczuszka Dr Oetkera)
- 1 szklanka ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek( + oliwa do wysmarowania)
- 1 łyżeczka soli i cukru
- oraz:
- zioła (tymianek, rozmaryn, prowansalskie)
- sól morska gruboziarnista
- suszone pomidory
- czerwona cebula
Przygotowanie
- Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier, drożdże.Wymieszać. Dodać szklankę wody z 3 łyżkami oliwy. Wymieszać łyżką, wysypać na stolnicę, wyrobić ciasto. Nasmarować oliwą by nie wyschło, położyć na formę wysmarowaną oliwą w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na 30-40 min. ( drożdże świeże mile widziane, tym razem miałam suszone)
- Pokroić cebulę i pomidory.
- Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować na okrąg lub prostokąt. Większe- cieńsze ciasto, mniejsze- grubsze bardziej puszyste. Posmarować oliwą pędzelkiem na wierzchu.
- Na jednym cieście ułożyć pomidory, posypać ziołami prowansalskimi i solą morską, a na drugiej np. czerwoną cebulę, sól, rozmaryn i gałązki tymianku. Odstawić na blasze na 20 min do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzać do temp 210- 220 stopni. Piec około 20 min na złoty kolor.
- Podawać jako przekąskę na ciepło lub na zimno, w czasie oczekiwania na główny posiłek. Najlepsze ciasto jest średniej grubości- wg mnie;)
- Do tego maczać kawałki w ulubionym sosiku- czosnkowy, tzatziki, pomidorowy czy curry..ale mój popisowy sos curry opiszę innym razem;)
- Do focacci można dodać np tylko same zioła, czosnek,oliwki zielone, kawałeczki rokpola, paski wędzonej szynki. Dwa składniki w zupełności wystarczą- taki minimalizm:)Focaccia to pizza a raczej podstawa pizzy, bez sosu, sera i mnogości dodatków.
Wskazówki
Zobacz też przepis: Focaccia z rozmarynem i solą morską
Komentarze